十一假期宅家首选 柔甜不腻的巧克力慕斯！

巧克力慕斯

    十一假期来临，面对各大景点的人山人海，很多人还是会选择在家舒适的度过一个美好的假期。那热爱烘焙的您一定不能错过本期的甜品教学，让您在家也能度过一个精致假期！

    有这样一种蛋糕，它拥有变化丰富的外形和色泽， 柔软的程度超过布丁，入口即化的感觉成为了蛋糕中的极品，这就是巧克力慕斯蛋糕了，怎么做呢？跟随大师的步伐，一起来学！

▽▽▽

（巧克力慕斯教学视频，建议在WIFI下观看哦！）

配方

鸡蛋300克低筋粉105克

可可粉15克水45克

油45克      黑巧克力165克

蛋糕油15克淡奶油280克

砂糖33克

制 作 方 法

1.鸡蛋、砂糖使用慢档搅匀，再加入面粉、可可粉、蛋糕油打至波浪状。

2. 打发完成后加入水和油，搅拌均匀后倒入烤盘。

3.烤箱165度预热15分钟后，放入蛋糕胚165度烤制10分钟

4.淡奶油、巧克力、白砂糖倒入玻璃盆后，隔水融化

5.淡奶油打至7成发备用，烤制完成的蛋糕胚切成圆形。

6.融化好的巧克力液冷却至30度，加入打好的淡奶油翻拌均匀。

7.蛋糕胚铺在模具底层倒入巧克力液，再铺一层蛋糕胚，冷藏5分钟。

8.取出冷藏好的蛋糕胚，倒入剩下的巧克力液，冷冻4小时。

脱模切块即可完成~

赶快动手试试吧！