猪蹄这么做，吃到谁还顾得上减肥

对猪蹄儿的热爱就从未停止，算得上是有增无减，懒的做的时候也会到外面买来吃，啃猪蹄的时候才不会去想什么减肥的问题，要吃就吃个痛快，冬天是个吃猪蹄的季节，热吃凉吃都美味，喜欢猪蹄的伙伴儿们，不妨也动起手来试试吧

材 料:

猪蹄两只 冰糖 料酒 生抽 老抽 花生油 盐 醋

调料包:

姜片 葱段 八角 肉豆蔻 小茴香 香叶 花椒 肉桂 红尖椒

1.猪蹄提前清洗干净剔除杂毛用水浸泡约2小时，用醋按摩一下猪蹄后冲洗干净控干水分备用

2.锅中加油烧热至微温放入冰糖炒至冰糖融化起泡变褐红色

3.放入猪蹄翻炒上色让糖色均匀的包裹猪蹄

4.添加料酒、生抽、老抽(一点点)翻炒均匀

5.关火换锅放入调理包倒入没过猪蹄约1公分的温水盖盖

6.大火煮开后转小火炖约1小时40分钟(此过程可以转入高压锅进行)

7.加盐调味转大火收汁即可(收汁的时候一定要看好不要收干了，粘锅，不然做完锅都扔了)