论子长煎饼与清涧煎饼不同之处

夏天就要来了

天气越来越热

夏天你们一般都吃啥小吃呢

作为一个地道得子长人

小编我一般吃煎饼、凉粉、碗托、漏鱼

没想到我大陕北有这么多好吃的

想想就流口水

爽爽得吃碗煎饼喝碗凉汤

怎一个“美”字了得

煎饼

也是多少游子在外日思夜想的

家乡美食

说起煎饼

大家都会想到

子长煎饼和清涧煎饼

那么他们到底有什么区别呢

怎么就让陕北以及外地朋友欲罢不能

吃完一碗还想来一碗得冲动呢

煎饼

子长煎饼小饼与手掌一般，饼薄如纸，银白透亮

子长煎饼

子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮。与手掌一般大小。

清涧煎饼状若朗夜之圆月，晶莹如白雪

清涧煎饼

清涧煎饼是陕西省榆林市清涧县一种独特的汉族风味小吃。

柔韧绵冽，其味沁人心肺，过口难忘。用荞麦做成，极为好吃。早在元代王桢《农中》就有荞麦'治去皮壳，磨而成面，摊作煎饼，配蒜而食'的记载，可谓历史悠久了。

食用时，根据各自的喜好，配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻，酸辣味浓，久食不厌。

子长煎饼巴掌大小，又薄，小巧玲珑，清涧煎饼是大饼，偏厚，简言之就是量足。

子长煎饼与清涧煎饼蘸得汤料不一样，水质不同，自然味道就不同。

以下是常吃的煎饼类型

豆腐干煎饼

热豆腐煎饼

凉菜煎饼

酥肉煎饼

凉汤的做法

1、烧500ml开水凉冷待用

2、五六瓣蒜剥皮用蒜臼加点盐捣烂

3、把蒜蓉放置凉开水中，顺时针搅一分钟(以蒜蓉打开，泛白为准)在依次放入适量盐，在放入白醋、鸡精、芝麻即可。

吃货

对于小编来说，煎饼就是一道道乡愁，一缕缕情怀，每次回家必吃品

会吃是一种境界

能吃是一种才干

对于吃的你们才是行家

我只是美食界的搬运工

讨论

你们更喜欢吃哪种煎饼呢