夏天就要来了
天气越来越热
夏天你们一般都吃啥小吃呢
作为一个地道得子长人
小编我一般吃煎饼、凉粉、碗托、漏鱼
没想到我大陕北有这么多好吃的
想想就流口水
爽爽得吃碗煎饼喝碗凉汤
怎一个“美”字了得
煎饼
也是多少游子在外日思夜想的
家乡美食
说起煎饼
大家都会想到
子长煎饼和清涧煎饼
那么他们到底有什么区别呢
怎么就让陕北以及外地朋友欲罢不能
吃完一碗还想来一碗得冲动呢
煎饼
子长煎饼小饼与手掌一般,饼薄如纸,银白透亮
子长煎饼
子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃。饼薄如纸,银白透亮。与手掌一般大小。
清涧煎饼状若朗夜之圆月,晶莹如白雪
清涧煎饼
清涧煎饼是陕西省榆林市清涧县一种独特的汉族风味小吃。
柔韧绵冽,其味沁人心肺,过口难忘。用荞麦做成,极为好吃。早在元代王桢《农中》就有荞麦'治去皮壳,磨而成面,摊作煎饼,配蒜而食'的记载,可谓历史悠久了。
食用时,根据各自的喜好,配以醋、蒜汤、辣油或凉汤等醇香扑鼻,酸辣味浓,久食不厌。
子长煎饼巴掌大小,又薄,小巧玲珑,清涧煎饼是大饼,偏厚,简言之就是量足。
子长煎饼与清涧煎饼蘸得汤料不一样,水质不同,自然味道就不同。
以下是常吃的煎饼类型
豆腐干煎饼
热豆腐煎饼
凉菜煎饼
酥肉煎饼
凉汤的做法
1、烧500ml开水凉冷待用
2、五六瓣蒜剥皮用蒜臼加点盐捣烂
3、把蒜蓉放置凉开水中,顺时针搅一分钟(以蒜蓉打开,泛白为准)在依次放入适量盐,在放入白醋、鸡精、芝麻即可。
吃货
对于小编来说,煎饼就是一道道乡愁,一缕缕情怀,每次回家必吃品
会吃是一种境界
能吃是一种才干
对于吃的你们才是行家
我只是美食界的搬运工
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你们更喜欢吃哪种煎饼呢
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