西兰花直接炒那就错了，这样多加一步不但清脆好吃而且还少油低脂

胡萝卜杏鲍菇炒西兰花吃起来鲜嫩多汁，爽口弹牙，飘香四溢，有浓郁的杏鲍菇味，胡萝卜杏鲍菇炒西兰花是由杏鲍菇和西兰花和胡萝卜等原料制成，制作方法十分简单，一般人可食用，特别适合要减肥和保持身材的小仙女们。

很多人喜欢蔬菜类的直接来爆炒，但是西兰花有很大的根茎，爆炒的话很难熟往往炒着会因外焦而里却不熟的现象，只要事先把切小块的西兰花在煮开的水里先烫熟，这样做不但保留西兰花清脆的口感还不会变黄而且非常好吃又少油低脂低热量。

单纯的清炒西兰花总觉得没有那么的丰富，那么就多加两样配料吧。加入胡萝卜和杏鲍菇，不仅卖相好看了，还能营养丰富补充各种维生素。胡萝卜素含有丰富的钾。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，非常的有营养

材料：

胡萝卜：半个，杏鲍菇：1个，西兰花：1个，蒜：1个，葱段：适量，盐：少许，蚝油：1小勺，橄榄油：少许。

做法：1、西兰花洗净切小朵，胡萝卜和杏鲍菇洗净去皮切薄片。

2、炒锅里放入适量的清水，加入少许的盐和油，注意这里加入盐，是会使西兰花焯水时清脆不变黄

3、待水煮开后先加入切好的胡萝卜块，煮一分钟即可

4、再加入杏鲍菇继续煮一分钟

5、最后加入西兰花煮至断生，注意下西兰花不需要煮很久

6、最后全部捞出沥干水分放在一边待用。

7、炒锅中放少许橄榄油，加入蒜瓣和葱段炒香

8、加入西兰花胡萝卜杏鲍菇翻炒几下炒均匀即可

9、最后加入适量的蚝油调味炒均即可

10、西兰花这样炒好吃又营养丰富补充各种维生素，还非常少油的做法，低脂低热量