黑芝麻酥饼

作者：倍儿奶奶

用料

低筋粉 270克

黑芝麻 50克

白糖 40克

鸡蛋 一个

玉米油 130克

泡打粉 一克

做法步骤

1、将玉米油130克+白糖40克混合均匀，拌至糖溶化。再将鸡蛋一个打入搅拌均匀。

2、用蛋抽将鸡蛋液打匀。

3、再将黑芝麻50克倒入盆里，继续拌匀。（说明一下，芝麻还是用生的，一会上烤箱烤差不多20分钟，生芝麻一样烤熟，建议用生芝麻，可以自己随意）

4、然后筛入混合好的 低筋粉270克+1克泡打粉，

5、之后用刮刀拌匀至没有干粉。揉成光滑面团盖上保鲜膜松弛10～20分钟，让油和面充分吸收。

6、再将面团分割剂子，每个剂是35克。

7、取一个剂搓圆按成饼胚，依次做好其他面团。（我今天做这个饼胚按的薄了点，如果再厚点比较好，烤熟了太酥脆，厚点不易碎）

8、用叉子给饼胚来上几道，算是花纹吧。也可以不用。预热烤箱160度，送入烤箱，烤160度，烤20分钟，最后几分钟上色快又给降了10度。烤时看着点，烤箱温度不同，根据自家烤箱来定吧。

9、时间到取出烤盘，颜色还可以。

10、非常酥脆，可以说酥的掉渣。

11、成品图。

12、烤至稍微饼的边上有点黄金色，这样是不是很诱人呐，千万别烤过火了，酥酥脆脆的香。

【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】

（微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”）