手指饼干

作者：云儿

用料

鸡蛋 2个

低筋面粉 75克

糖 40克

柠檬汁 2-3滴

做法步骤

1、称重粉类糖和低筋面粉，鸡蛋从冰箱提前拿出一会备用。

2、鸡蛋分离各放两个干净无水无油盆中

3、蛋白点2-3滴拧檬汁

4、用电动打蛋器高速打发有浓密的泡泡状，一次倒入30克白糖。

5、继续打到温性发，蛋抽有小角尖状备用

6、蛋黄加入10克糖，用打蛋器打散蛋黄至糖融化。

7、倒入蛋白中翻拌均匀。

8、分三次倒入低粉，每次翻拌均匀，在加入下一次，翻拌无干粉颗粒即可，切记化圈搅拌哦！

9、然后把裱花袋大口套入手上，装入饼干糊。

10、手握裱花袋，直立把饼干糊挤入盘中，留岀间距。

11、送入预热190度烤箱，上下火中上层烤8-10分钟即可

12、烤好自然放凉（刚出锅表面有点软，要凉后表面就硬是了）

13、成型从烤盘分个拿下即可（可食用，可为提拉米苏准备）

14、成品完成，拍照装饰。

15、在来一张，更美观。

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