说到欧洲餐馆,让人不免想到带着岁月刻痕的红砖墙,与原有楼栋优雅结合的悠闲景致,但若把如此情景移植到台湾街道,又会蕴生什么样的风味呢?拥有深厚人文情思的 竹村空间 魏立彦 总监,此次抱持着探问设计可能的精神,将欧式餐饮场域融入台式楼宇;并汲取欧洲和本地的饮食文化象征,筛选出能够同时表征两者的设计元素,诸如抢眼花纹砖与玻璃酒瓶,让一座类型崭新的餐酒馆成为伫立街角的绝美风景。
推开店门,悬挂天幕的青绿酒瓶宛然成河,饱含嵌灯光线所形成的明暗区块,缔造有力的视感与遐思;酒瓶的简约细颈和软木塞更勾连起欧式想象,色泽引人联想至台湾啤酒的经典款玻璃瓶,巧妙融汇两地餐饮用品特色;天花带亦成为过道分界,清楚区分用餐与备餐机能。回身看向满地的复古花砖,融合传统台式住家常使用的地砖印象,并于纹理上选取异国图腾,将场域以淡雅的蓝白色彩收拢一体。比邻的开放式备餐区,则让主厨调配餐食的形影化为空间妆点,给予飢肠辘辘的双眼一碟精致的视觉前菜,为后续端上的主餐从容提味。
越过半身屏风来到用餐区,此处以大型木作格栅铺叙安稳的餐食感受,向上延伸至裸露天花板,于双向大面开窗的设计下,形塑隐蔽场域的通透感。同样的格栅手法,来到楼梯边则转向成为屏风,适切遮去人影来去对于聚餐气氛的影响,亦保留下行前往厕所的隐私感受。充分构筑了基底气氛后,设计师进而化用餐厅必备的「浅盘」加以缀饰,让多彩且饱满的盘具直白表露空间主题,为沉静低调的用餐场域挹注活泼色彩。
走进二楼包厢,微光四起的亲密氛围之中,以沙发后方的雾光灯源与单点照明,围塑出足量的幽静视感;其间桌椅以紧密却不相互干扰的错落形式展开,伴随天幕圆环将适切照明带入每张桌席,使热烈的目光话语更加凝聚。而空间有收亦有放,以Loft工业风手法设计的天花板,开拓视觉的广度之余,整齐露出的走线配置,也在此处形塑多层次的景深,与毫无赘饰的灯具共构小巧场域的简单宽阔。
竹村空间 魏立彦 总监 挪转心中深沉的人文哲思,将之化为这处展现欧式美学的精巧餐酒馆,大胆藉由酒瓶、花砖等象征物件,混生出涵纳两地餐饮与设计意涵的全新面貌,因此擘画成反映时空调性的装置艺术;并参照自身跨足住商设计的丰富经验,熟稔地铺叙出安稳氛围及开敞视感,框构出绝佳的用餐体验,让闻名而来的饕客们,能够在此优雅品尝一口未曾尝过的异国风味。
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