饺子是夏天常见的美食，饺子馅的搭配多样，常见的馅就是蔬菜加肉的搭配，这样一个饺子，又包含主食又有菜有肉，一口下去营养多汁，不上火还解馋。夏季如此高温，建议大家多包一点饺子备着，煮起来方便，吃起来健康，相比于米饭加炒菜的家常搭配，饺子更容易让没有胃口的人接受，拌一些醋酸汁搭配，杀菌又开胃。说了这么多饺子的好处，今天推荐大家用豆角做饺子馅，豆角不是饺子馅中的热门蔬菜，但是只要你包一次，你会发现豆角做馅比三鲜好吃太多了，豆角馅饺子散发出的香味分辨度极高，让你吃了一次就忘不了，家里60岁奶奶吃豆角馅饺子，一次吃30个都不够！怪不得比三鲜都要好吃15倍！你也快来试试吧！
By 闫家小厨
配料：
豆角 300克、猪肉馅 200克、花生油 适量、饺子皮 600克、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、精盐 2克
烹饪步骤：
1.备用
2.豆角洗干净，放适量水，放两滴油，一点盐
3.大火烧开煮1分钟，捞出放冷水浸泡备用
4.沥干水分，切碎备用
5.肉馅，豆角，油，盐，胡椒粉，姜粉，生抽，老抽一起搅拌均匀备用
6.开包
7.从一头捏着包
8.包好备用
9.锅放适量水烧开后，放饺子，样水转动，防粘锅，飘起了煮5分钟
10.即可装盘食用
烹饪小贴士：
1、豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，吃豆角能够使人头脑清晰，能有效地调理消化系统，起到解渴健脾、补益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。
2、豆角所含的B族维生素能维持消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，助消化，增食欲。
3、豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，提高免疫力。
4、豆角中的蛋白质事易于消化吸收的优质蛋白质，还含有适量的碳水化合物及多种微量元素等，是补充机体的招牌营养素。
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