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每天都吃,却不知道它们的种子长什么样?涨姿势的时候到了!

出品:北京市农林科学院农业信息与经济研究所

技术支持:北京智农天地网络技术有限公司


提到番茄、白菜、韭菜,大家都认识,但是它们的种子长什么样,恐怕大多数人都分辨不出来了。所以,农业科学君又来给大家做科普了!


农业科学君先顶着锅盖跑了~


常见蔬菜种子的鉴别

茄科

茄科蔬菜的种子,如番茄、茄子、辣椒等,属于双子叶植物有胚乳的种子,胚乳发达。种子形状呈肾形或圆形,颜色不尽相同,表面特征也不同,分别为有茸毛覆盖、光滑、厚薄不均。


茄科蔬菜种子外部形态


番茄种子:大体呈椭圆形,形态为扁平状,颜色普遍为灰黄色,种子表面被绒毛覆盖。



茄子种子:形状偏圆形,扁平状,颜色为浅褐至深褐色,种皮光滑。




十字花科

十字花科的种子,如大白菜、萝卜、甘蓝等,均为双子叶植物无胚乳种子,形状呈圆球形或扁圆球形,颜色为偏褐色,种子表面特征为单沟、双沟。

大白菜种子:呈圆球形,球面单沟,红褐色、黄褐色或黑褐色,表面有光泽。


萝卜种子:种子较大,形状不太规则,红褐色,表面有皱缩,种脐明显有沟。



葫芦科

葫芦科种子,如黄瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜等,均属于双子叶植物无胚乳种子,形状基本为卵形或长条形,颜色不尽相同,主要为白色、黑色、棕色、黄色等。表面特征也各不相同。


葫芦科蔬菜种子形态


黄瓜种子:长椭圆形,扁平状,黄白色,表面光滑。


苦瓜种子:不规则形状,棕黄色,表皮有一层薄膜和明显不规则突起。



豆科

豆科种子,如豇豆、菜豆、豌豆等,均属于双子叶植物无胚乳种子,形状为肾形、卵形等,颜色各异,主要为深红色或红棕色,表皮光滑或皱缩。


豆科蔬菜种子形态


豇豆种子:形状呈肾形,红棕色,种子表皮略皱缩,光泽较暗。


豌豆种子:圆球形,颜色为浅绿色或土黄色,表皮光滑或略皱,种脐短且多透明或黑色。



百合科

百合科种子,如洋葱、韭菜、大葱等,均为单子叶植物有胚乳种子。形状大部分为盾形或三角锥形,有的种子如韭菜种子较扁平。种皮颜色均为黑色,表面平滑或有皱缩。


百合科蔬菜种子形态


洋葱种子:三角锥形,黑色,有棱角,背部突出,腹部呈半圆形,脐部深凹。



韭菜种子:扁平状,盾形,黑色,种皮表面有细密的皱纹,横切面呈半圆形,腹背不明显,脐部无明显凹洼。





为什么大多数种子都是圆乎乎的?

我们平时看到的蔬菜种子大多是圆形或椭圆形,其实这是自然选择留下来的结果。圆形的种子易于滚动,这对种子传播起到了很大作用,有棱角的种子掉落在地上则不易移动;而且很多种子是靠鸟类进食后排泄传播,有棱角的不利于鸟类排泄。所以在长久的进化时期里,有棱角的种子渐渐被淘汰,圆形种子“适者生存”,存留了下来。

所以,改变不了环境,解决之道在于改变自己(来干了这碗鸡汤)。




彩色种子的秘密



你见过颜色鲜艳的蔬菜种子吗?种子被染成彩色可不是为了好看呦,这个颜色层被称为包衣,是人工在种子表面包裹了一层含有杀虫剂、杀菌剂、复合肥料、微量元素、植物生长调节剂等多种成分的种衣剂,能起到保护和催芽的作用。而且蔬菜种子包衣能使种子大小、形状整齐均一,适应精量播种的要求,真的是非常有内涵了。




看过本期文章有没有涨姿势

嘻嘻,下期再见哦,飞吻。

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