植物细胞中的细胞器--质体

质体（plastid）是一类与碳水化合物的合成与贮藏密切相关的细胞器，它是植物细胞特有的结构。根据色素的不同，质体可分成三种类型： 叶绿体、色质体（或称有色体）和白色体。 

质体是植物细胞中由双层膜包裹的一类细胞器的总称，存在于真核植物细胞内。它是绿色植物细胞特有的细胞器，是动植物细胞的三大区别之一，另外两种区别分别是：细胞壁和中央大液泡。（仅限动物界与植物界范围）

质体是真核细胞中具有半自主性的细胞器；质体由两层薄膜包围，可以随细胞的伸长而增大；质体是植物细胞合成代谢中最主要的细胞器。

质体是绿色植物细胞所特有的细胞器，在光学显微镜下容易看到。在幼年细胞中，质体还没有分化成熟，叫前质体。随着细胞的长大，前质体可分化为成熟的质体。根据质体内所含的色素和功能不同，质体可分为叶绿体、有色体和白色体。以上三种类细胞器都是由前质体分化发育而来。

叶绿体

 

叶绿体

叶绿体（chloroplast）是含有叶绿素的质体，主要存在于植物体绿色部分的薄壁组织细胞中，是绿色植物进行光合作用的场所，因而是重要的质体。叶绿体内含叶绿素a，叶绿素b，胡萝卜素和叶黄素。

有色体

 

植物细胞内的质体

有色体（chromoplast）是含有胡萝卜素和与叶黄素的质体。

有色体内只含有叶黄素和胡萝卜素，由于二者比例不同，可分别呈黄色、橙色或橙红色。它存在于花瓣和果实中，在番茄和辣椒（红色）果肉细胞中可以看到。可以使植物的花和果实呈红色或橘黄色。有色体主要功能是积累淀粉和脂类。

白色体

白色体（leucoplast）不含可见色素，（又称无色体）。因在光学显微镜下呈白色得名白色体。在贮藏组织细胞内的白色体上，常积累淀粉或蛋白质，形成比它原来体积大很多倍的淀粉和糊粉粒，成了细胞里的贮藏物质。白色体在积累淀粉时，先从一处开始形成一个核心叫做脐，以后围绕核继续累积，形成围绕脐的同心轮纹。由于一天内日照有强弱、温度有高低，往往使淀粉粒出现偏心轮纹。如观察马铃薯淀粉粒，可以看到。

根据贮藏物质可分为：造粉体（amyloplast，贮藏淀粉）、造蛋白体（proteoplast/proteinoplast，贮藏蛋白质）、造油体（elaioplast，贮藏脂质）。

质体

有些细胞的白色体含有无色的原叶绿素，见光后可转变成叶绿素，白色体变绿，所以有人认为白色体也能变成叶绿体。