蝴蝶小馒头的做法

记不清是有多久没有吃过馒头了。因为家里两个吃货对馒头无爱。可是这款小蝴蝶花卷深深俘获了我家两位吃货的“芳心”~~

By 松鼠鱼77

用料

• 面粉 400克
• 水 220克
• 盐 3克
• 酵母 4克

做法步骤

1、材料全部放进盆内，先用筷子搅拌均均，再用手揉成光滑的面团。

2、盖保鲜膜发酵。

3、面团发酵到2倍大，取出。

4、均匀的分割成小剂子，大小随意。

5、取一个小剂子搓成长条。

6、两头向中间卷。

7、中间部分弯向自己身侧。

8、用筷子向两个圆圈中间夹一下。

9、再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角。

10、一个漂亮的小蝴蝶就做好了。

11、其他依次做好，装入笼屉。

12、醒发20分钟后，小蝴蝶长胖了许多。开火，大火足气，蒸12分钟即可（根据大小调整时间）。

小贴士

1、面团不要发酵过头，发过了的面团不光滑。 2、放进 笼屉醒发的时间也是不固定的，看小馒头的状态饱满圆润就可以开火了。 3、关火后一定要等3——5分钟再开盖，防止热气滴在馒头上引起回缩不美观。

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