肝硬化患者的一日和一周食谱应如何配膳

肝硬化患者营养素的缺乏与紊乱是普遍存在的，经过治疗之后，临床症状好转，病人食欲好，如何饮食调配得当，按照肝硬化患者高蛋白、适量脂肪饮食的要求，恰当的方法如下：

热量9623-11715（2300-2800千卡）；蛋白质100-130克，脂肪50-60克，碳水化合物350-450克，充足的维生素，微量元素锌15毫克，食盐不超过5克。

其一日和一周食谱安排见下表：

肝硬化患者一日食谱（单位：克）

肝硬化患者一周食谱（单位：克）

计算该食谱全日热量及营养素为：热量10088千焦（2411千卡）；蛋白质106克，脂肪52.5克，碳水化合物379克，维生素A当量1030毫克，维生素B1和维生素B2分别为1.43和1.21毫克，维生素C104毫克，维生素E23.69毫克，锌15.98毫克，可见该食谱是符合营养要求的。为便于掌握，可换算为每日供给米面等主食400克，肉、蛋、鱼类等400克，蔬菜450克，牛奶250克，水果150克，花生油25克，食盐5克。