南瓜馒头的做法

用料

主料

面粉250克

南瓜泥100克

辅料

酵母3克

白糖20克

把做法保存到手机

步骤 1

南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟

步骤 2

取出趁热压成南瓜泥凉至温热

步骤 3

面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水

步骤 4

和成软硬适中的面团发酵至两倍大

步骤 5

取出排气揉匀搓成长条

步骤 6

下成大小一致的剂子

步骤 7

慢慢揉园成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大

步骤 8

锅内加冷水，放入馒头（注意要留足空隙），中火，开水后蒸15分钟左右即可（时间要根据馒头的大小来增减时间)

烹饪技巧

馒头判断生熟的方法:

1，用手轻拍馒头，有弹性即熟;

2手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟

作品

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