【温情煮意】茄汁闷大虾--聊聊买菜的事儿 - 温情煮意 - 吃喝玩乐 - 搜狐圈子

 茄汁闷大虾

    

  

  聊聊买菜的事吧!

每天早起,开门七件事少的了那一样?要说头疼,买菜是排在第一位的!

不说是众口难调,就是自己一天三顿都还想着换花样呢!比如说昨天吃了肉,

今天就应该吃鱼.前天买了鱼,今天就该买虾了~~~~

所以每次俺买菜之前都习惯问一句;"今天想吃什么"?

而到了菜场上,荤菜蔬菜琳琅满目,也还是要先转那么二圈才决定.

工薪阶层,除了要精打细算,还得考虑营养与胃口,对不?

老规矩,俺每次买菜,先考虑的是儿子与LG喜欢吃什么,俺不挑食,好对付.

如果是LG买菜,问俺吃什么?俺就会说上那么二样他们都喜欢吃的.

多年的经验---LG买菜比较刻板,有些象老三篇.所以用LG买的菜,

做出来的成品也就比较呆板.

俺会买在买菜的时候,就考虑到配菜,常常做出来的菜让他们眼睛一亮!

有几次,LG出其不意的递回来很希奇的食物---那就是他朋友送的,不要钱的.

但是,也有些蔬菜就是俺家滴座上客---比如青菜,比如番茄!

番茄怎么吃都行,今天就来个茄汁闷大虾吧.

用料;大虾400克,番茄5个.

调料;盐,糖,醋,鸡精,白葡萄酒,胡椒粉,六月鲜酱油,姜,蒜,番茄酱,薄荷叶.

做法;1.大虾洗净,剪去芒,从虾背剖开,挑去虾肠.放点盐,白葡萄酒腌10分钟.

2.起油锅7分热,放下姜片煸炒一下,放下大虾煸炒至转色.盛出.

3.番茄洗净切碎.起油锅,放下蒜末煸出香味,放下番茄煸炒.

4.等番茄出水稍稠,放下大虾,炒匀,放一点水,煮3分钟左右.

5.放糖,醋,胡椒粉,六月鲜酱油,番茄酱,再煮至汁浓.

6.放些鸡精,碎薄荷叶,即可.

这个其实是参考了西餐的做法.味道很浓,好吃!

因为感觉颜色好看,就多发了几张PP,有些审虾疲劳了吧?