北京中医药大学东方医院消化内科的张立平主任医师,在《养生堂》中介绍过一碗四神豆浆。
四神豆浆——补脾止泻
莲子具有补脾止泻,止带,益肾涩精,养心安神之功效,芡实被称为“水中人参”,可以健脾益气渗湿,也可以补肾固精。茯苓始载于《神农本草经》,列为上品,具有益肾固精、补脾止泻、祛湿的功效。山药被称为“脾胃第一补”,可以补中,益气力,长肌肉,强阴。久服,耳目聪明,轻身不饥延年。
这四味药物搭配,长期坚持饮用,对调理脾胃大有帮助,尤其适合脾胃虚弱的人群。
做法:准备等量的芡实、莲子、山药、茯苓各1份,洗净后加清水浸泡12小时,放入豆浆机或者破壁机里做成豆浆即可。
打完豆浆,如有剩余豆渣也别扔!豆渣助于控糖,能增加纤维摄入,增加饱腹感,有高血脂、高血压、便秘、肥胖的人都很适合豆浆豆渣一起喝下去。
如果觉得扎嘴,也可以将豆渣单独制成一道美食,营养不浪费。
豆渣鸡——控糖
做法:1、豆渣下入锅中小火干炒,待炒至松散后,放入2片香叶、1粒八角、适量葱姜蒜炒香,可加入小麦胚芽或者玉米渣增色增香,再炒2分钟盛出备用。
2、鸡腿肉放入葱姜、盐、料酒、花椒、葱姜、酱油,抓揉均匀腌制入味后,切成条放入碗中。
3、鸡肉铺在碗底,上放山药,再将炒好的豆渣铺盖在食材上,放上几根香葱,倒入花椒香料水,上锅大火烧开,小火再蒸制35分钟即可。
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