医学实验证明，绞股蓝富含活性成分七叶胆皂甙、黄酮、多糖等三大健康因子，能激活机体细胞活性，提供机体细胞所需的营养物质，清除血液中的多余脂肪，恢复人体正常脂肪代谢功能。绞股蓝的功效主要有：
1.增强免疫力：绞股蓝能够提高巨噬能力，明显增高白细胞数，同时增加白细胞自身的吞噬功能，促进体内白介素的分泌，增加血清免疫蛋白的产生。
2.降血脂：绞股蓝具有显著降低胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白、保护血管内壁细胞，阻止脂质在血管壁沉积，抗动脉硬化的作用。
3.降血压：绞股蓝具有明显降低血粘稠度、调整血压功能、同时能防止微血栓形成并增加心肌细胞对缺氧的耐力，起到保护心肌的作用。
4.降血糖：绞股蓝可以保护肾上腺和胸腺及内分泌器官，维持内分泌系统的正常机能，具有降血糖和改善糖代谢的作用。
5.抗疲劳：医药研究表明，服用绞股蓝后，体力精力更加充沛，不易疲劳，因疲劳引起的腰酸背痛的现象也会随着消除，即使疲倦了也易于恢复，从而工作效率大增。
6.补脑安神：绞股蓝能调节大脑皮质兴奋和抑制反应的平衡，对中枢神经系统有双向调节作用，具有良好的镇静、催眠、抗紧张、解疲劳、增强记忆力的功效。
7.防癌抗癌：经药理实践证明，绞股蓝能防止正常细胞癌化，主要作用于肿瘤细胞的DNA合成过程，提高肿瘤细胞的基因突变能力。
8.抵消激素类药物副作用：绞股蓝对地塞米松等激素类药物副作用有抵消作用，对肿瘤所致的免疫功能低下有明显的增强作用，可使糖皮质激素引起的器官萎缩复原并阻止激素对器官的萎缩作用。
9.健肠胃增进消化吸收：服绞股蓝后，肠胃蠕动加快，食欲增加耐饥渴的时间长，既治便秘又治便溏。
10.护心保脉：在降低心肌壁紧张、缓和脑血管及外周血管阻力的基础上，能增强心脑活力，加大冠状动脉流量，缓和动脉硬化，促使整体循环更加旺盛而流畅。
11.调脂减肥：实验证明，不忌食肥腻而服绞股蓝组，与忌肉不服绞股蓝组，定期检查比较，体内胆固与中性脂肪含量相近，由此可见绞股蓝对人体内脂肪有良性转化调节作用。
12.抗过敏：人体某部分机能虚弱，会对某些物质产生过敏，而形成支气管哮喘、皮肤丘疹、关节疼痛等症，绞股蓝对这些病效果颇佳。
13.抗衰美容：实验表明绞股蓝有参与细胞复活的显著作用，常饮绞股蓝的人能加强血液循环，促进新陈代谢有规律地进行，从而保持和恢复皮肤的健美。
值得注意的是，绞股蓝泡水喝一定要用开水泡，因为绞股蓝中所含的皂甙溶点较高，必须要在80℃以上的高温下才能溶解，刚烧开的水既能让绞股蓝的有效成份充分浸出，又能保持茶色和良好的口感，绞股蓝和水按照1：65左右的比例冲泡。绞股蓝茶不同于传统茶，第一次泡的茶中有大量的气泡外冒，这个气泡便是绞股蓝的有效成分——皂甙，常饮有益健康，无任何副作用。绞股蓝茶最少要泡4道水，要不不能泡光有效成分。
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