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冬日蜗居在家,99%的人都不愿意承认“红薯+铝箔”最配!

  万万没想到,吃货的世界,包装是如此讲究。以下内容来自《i食色》微信公众号,各位酌情“品尝”。

  干冷的风提示着寒冷季节的来临,物资储存要万无一失。确认箱子已备足,我便后顾无忧了。

  这是铝箔的季节,烤红薯的日子已经到来。

  不知从何时起,冬天的早晨吃烤红薯已成了习惯。我起床后总会一边缩着脖子感叹今天也很冷,一边将烤红薯握在手中。

  烤红薯其实很简单。把红薯洗净,不用擦干,直接用铝箔裹起来,放在小炉子的烤架上烤二十分钟左右,能用竹扦轻轻穿透时便可关火,再过十分钟即可取出。

  什么?直接放在炉子里就可以了?不,要用铝箔裹起来才行。

  一切都是铝箔的功劳。无论什么形状的东西,铝箔都可以包裹得服服帖帖,让热气无处可逃。既不会烤焦,也不会掉皮。总之,没有铝箔就吃不到烤红薯。因此可以说寒冬是属于铝箔的。

  仅凭这一点,称不上是有效利用铝箔吧?这样严肃的责问,我无法辩解,但对我来说铝箔也有缺点。那银色一旦破损,牙龈就会像被针扎,又像通过一道强烈的电流。将乱糟糟一团展开后,倒牙感立刻涌上齿间,酸液积满口腔。

  但为了早上热气腾腾的烤红薯,这样的痛苦可以忍受,还是因为嘴馋吧。其他情况下我也会用到铝箔,比如包裹味噌的时候。不想弄脏烤架时,我会把酒糟腌鱼或味噌腌肉放在铝箔上烤,体验事后不用收拾的快感。有时还会把铝箔当小锅盖用,比如煮肉块的时候,我会按照锅的直径将铝箔做成盖子盖好,这样热气可以良好对流,效果绝佳。

  笨人自有笨方法。无论有多么难以忍受的缺点,我都认可铝箔的无可替代性,因此还是得时刻备在手边。总之,铝箔就是一个让人又爱又恨的存在。这与不喜欢不同,如果只是不喜欢,我还会想要努力克服,但敬而远之则是刻意想要后退保持一定距离。这是我说服自己的歪理。

  锃亮的银色,刺耳的声音,尖锐的手感。不管多烫也能迅速冷却下来……无论怎么想,铝箔都与我想要营造的温暖平和的餐桌气氛不相称。铝箔出现在盘子上,就像汤豆腐上放了红豆刨冰,因此用铝箔包着烤白身鱼和蘑菇,或用铝箔包蒸鸡肉和香草之类的食物,我还是难以接受。

  一边忍着牙疼一边鼓起勇气打开铝箔,褶皱处立刻反射出刺眼的光芒。握着筷子注视这幅光景,只觉得背后凉意渐生。还有,在便当的一角发现铝箔杯子时,里面或是煮萝卜干,或是煮小松菜,我夹菜时都会尽量不去碰。本来就很刺眼了,就不要再生事端了。

  我并不是想与铝箔为敌,只想与它们和平共处。因此在寒冷的冬天,我会度过一年一度的“铝箔感谢月”,咬紧牙关拿过铝箔,麻利地将红薯裹入其中。

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