简单的蒸菜,鲜香嫩滑!
食材:鸡腿2只、大蒜1个、料酒1茶匙、食用油适量、生抽2茶匙、蚝油适量、胡椒粉2克
做法:
1、食材准备好:鸡腿、蚝油、生抽、黑胡椒粉、料酒
2、鸡腿去骨
3、切成小块
4、切好的鸡腿肉放入容器中,加入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉等所有调料。
5、抓匀后腌渍2个小时以上。
6、腌渍好的鸡腿肉放入1茶匙淀粉再次抓匀。
7、放入淀粉抓匀后平铺在盘中,尽量不要重叠。
8、大蒜细细切成末
9、锅中放适量食用油,放入大蒜末小火煸香。
10、煸香的蒜末倒在鸡肉上
11、蒸锅水沸后放入鸡腿肉
12、大火蒸五分钟关火,焖五分钟。
13、取出,加入些蒸鱼豉油或鲜味酱油即可。
PS:
盘中鸡肉尽量不要叠压,大火快蒸,蒸制时间不要过长防止鸡肉蒸老。真的是非常非常嫩滑哦!
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