冬天来了,
一碗热乎乎的面条,
养胃又温暖!
赶紧做起来吧~
重庆小面
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一碗小面,却体现出重庆人火辣不拘的性格~
材料:面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎。
步骤:1.先调味,一小勺猪油,这是小面如此飘香的秘诀~
2.味精调味,不喜欢的可以不放~
3.根据个人口味再加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻等。
4.煮面和青菜,记住面要煮的软硬适中哦~
5.将面和青菜捞出,放入有酱料的小碗中,再撒上花生碎~
一碗地道的重庆小面就做好啦~
端过来,开吃~
老北京炸酱面
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去不了北京,在家吃一碗炸酱面,也是相当满足的事情啊~
材料:面条、猪肉末、甜面酱、黄豆酱、黄瓜、胡萝卜、葱花、姜末、香菜。
步骤:1.甜面酱、黄豆酱按照1:1.5的比例搅拌均匀。
2.葱姜末爆锅,下肉馅炒至变色,加入酱料炒香~
3.这个过程比较漫长,至少要小火翻炒20分钟~
4.炒酱的过程中就可以煮面啦~煮好的面条捞出,摆上黄瓜丝、胡萝卜丝~
5.把酱浇到煮好的面条上,再撒上葱花香菜,拌匀,开吃~
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粤式炒面
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粤式早茶,除了虾饺、糕点,必不可少的还有这道酱油炒面~
材料:面条、豆芽、韭菜、葱、姜、酱油、盐、熟芝麻。
步骤:1.选择细面,煮的稍硬些,然后控干水分~
2.葱姜爆锅,放入蔬菜煸炒~
3.下入面条一起翻炒,加酱油、盐调味~
4.出锅撒上葱丝和炒熟的白芝麻,分外好吃哦~
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葱油拌面
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别看不起眼,吃一口马上就爱上~
材料:面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐。
步骤:1.熬葱油~中火熬至焦黄。
没有小葱的话,可以用洋葱和大葱代替~
2.熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味~
3.放在煮好的面上,拌匀即可~
葱油放凉之后,可以储存很长时间,吃多少取多少~
嫌麻烦的话,还有简易版哦~
▼面煮好过凉水后,迅速拌入糖、盐、酱油
▼面条顶部放上葱末,然后用热油一浇,你会听见cila cila的声音~
▼迅速搅拌,开吃吧~
其实还有很多美味面食,陕西biangbiang面~
武汉热干面等等~
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