糖醋鱿鱼的做法

把菜谱保存到手机

喜欢糖醋里脊的童鞋们，肯定喜欢这个。这种做法源于我在海南吃的那盘新鲜鱿鱼圈，但却不是酸甜口，今天创新下

布丁糖糖

食材与明细

• 新鲜鱿鱼2只
• 鸡蛋适量
• 盐适量
• 白酒适量
• 淀粉适量
• 面粉适量
• 番茄酱适量
• 番茄沙司适量
• 糖适量
• 白醋适量
• 葱姜水适量
• 难度普通
• 时间半小时
• 口味酸甜
• 工艺炸

糖醋鱿鱼的做法步骤

• 1.

  

   
  鱿鱼除去内脏去皮，洗净控干水份，切成圈。放入盐、白酒腌制10分钟，调挂汁（鸡蛋、淀粉1：1量，放少许面粉搅匀挂浆）。锅中倒油，油量稍大些裹好浆汁的鱿鱼，炸至金黄。调芡汁（番茄酱、番茄沙司、白砂糖、白醋相同份量，倒入小碗充分搅拌）
• 2.

  

   
  锅中留有少量底油，放入芡汁，烧至冒泡，倒入炸好的鱿鱼圈
• 3.

  

   
  稍稍翻炒几下就可以出锅了