＊ 黑椒牛柳 ＊
哪怕工作再忙的日子，我也会隔一段时间就定时回家吃我爸做的菜，并且，通常我在见到他之前，就能大约猜到今天他会做什么菜。
因为他是个对食物很传统的人。合适的节气，该吃的食材，该用的做法，他认定了就会做一辈子，习惯了就不会想改变。他也因此看不上外国的菜，比如他不愿去国外旅行，也有一分原因是头疼吃饭问题。
黑椒牛柳对他是个例外，这可能是国内接受度最高的一道西餐了，有时甚至觉得它是道中餐。嫩滑多汁的牛肉和芳香提鲜的黑胡椒，像一对相识多年的老友般配合默契。黑胡椒富有存在感，却不会喧宾夺主。
辛辣鲜香的肉汁配上白米饭，这样的滋味，谁都不会拒绝。
＊ 做法 ＊
1、牛里脊洗净吸干表面水分，切成条状。加适量料酒、盐、耗油、淀粉拌匀，在表面倒层油，包上保鲜膜放入冰箱腌制半小时以上。
2、冷锅热油，下牛柳，炒至差不多六七成熟的时候盛出。
3、锅底留油，放入洋葱翻炒出香味，再放入牛柳炒匀。
4、倒入盐、生抽、黑胡椒炒匀（或直接加黑胡椒酱，更好吃），出锅前加入青椒，炒熟后出锅。
这一口，最适合，配饭吃~
最简单的食物，
能平复一段闲暇的躁动时光。
以
下
为
抽
奖
黑椒牛柳算是一道懒人菜，图方便时，我会把各种料换成黑胡椒酱，好吃也快手。其实用对了酱料，一道菜就基本成功了一半。肉菜随手加一点黑胡椒酱就会变得很惊艳，用来搭配某些炒蔬也有奇效。
今天就抽奖我自己也用惯的一款黑胡椒酱，亨氏的。我一个人吃饭时常用这个酱，腌制、烹饪、点缀，都非常方便。不多不少的咸香，将肉质平衡到恰到好处。
就是下面三款酱料，分别是黑胡椒酱、新奥尔良酱和烧烤酱。
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