松茸，可能是因为舌尖出名的。产自云南香格里拉的松茸确实是人间美味，因为目前还不能人工养殖，营养价值也很高。那么松茸要怎么吃呢？接下来就和51养生网小编一起去看看吧！
松茸怎么吃？
松茸芦笋河虾仁
原料：河虾仁、芦笋、松茸、鸡蛋、红椒圈、盐、油、湿生粉、食粉、生粉
做法：
1.将河虾仁加入少许食粉腌制1小时，然后洗净加入生粉，蛋白搅匀备用。
2.锅中煮开水加入芦笋、松茸烫熟，倒出沥干水分，加少许油，然后放入盐炒好围边。
3.鸡蛋加盐搅拌，煎成蛋皮后切丝，穿入烫熟的红椒圈内，做围边。
4.锅里放入油烧热，倒入河虾仁拉油，倒出，锅底留油，加入盐、湿生粉一起轻炒即可。
点击加载图片
松茸煨蹄筋
原料：松茸150克，水发猪蹄筋300克，熟火腿50克，青菜心6棵，白糖3克，葱段15克，姜片5克，淀粉10克，料酒15克，鲜清汤200克，高汤400克。
做法：
1.松茸洗净，切成片。蹄筋洗净，切成3厘米的段，用清鲜汤、葱段、姜片、料酒略煮后，捞出备用。
2.取沙锅一只，放入高汤，然后放入松茸、蹄筋、料酒、葱段、姜片、白糖置火上炜透后，用水淀粉勾芡，淋上麻油，装盘即成。
松茸如何清洗
方法一
一种清水松茸加工方法，是将洗净的鲜松茸放入内装沸水的蒸汽锅内开锅沸煮，捞出凉至２０～３０℃，再放到清水池中浸漂，漂洗后捞出分级装罐，其特征在于松茸开锅沸煮１５分钟后捞出，再使其浸入水面下漂２０～３６小时后捞出装罐，把罐装松茸吊入杀菌锅内，保持一定温度杀菌６０分钟，然后卸出放于水平的地面，将已开６０分钟的沸水注入罐内至溢出，立即用专用封口器封口，最后把封口的罐子放入凉水中降至常温。
方法二
可以先用清水浸泡15分钟，初步去掉大一些的砂石，然后用有一定压力的自来水（家里可采用捂住水龙头的一部分来提高水压的办法）冲洗，再漂洗1-2次即可。
点击加载图片
吃松茸的好处
1.抗癌抗辐射
松茸最大的功效，当然是抗癌抗辐射了，而且这个功效已经在二战后得到了证实，后来经过科学研究发现了松茸具有抗癌的功效，主要是因为其中含有松茸醇，它是一种独特的物质，只有松茸才有。所以经常食用松茸，对人体抗癌抗辐射具有非常不错的作用。
2.日常调理松茸做为日常调理身体的效果也非常不错，是防病养生的最佳食物。这主要是松茸中蛋白质丰富，其中蛋白质中含有18种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸含量齐全，经常食用松茸具有增强记忆力的效果。
同时松茸还能有效的降低胆固醇，能够防衰老、健脾胃、驻容养颜，历来被我国人民作为延年益寿的补品。具有调节人体新陈代谢的作用，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力，具有极高的食用价值。
3.补充各种营养物质松茸中含有丰富的营养物质，长期食用松茸能有效的补充人体所需要的各种营养物质，改善人们的食物结构，据科学研究发现了松茸中蛋白质的含量超过了很多植物性食物蛋白质的含量，同时它还含有人体所需的十七种氨基酸和十多种矿物质、微量元素与抗癌多糖，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
4.味道美味松茸的味道非常美味，外观诱人，味道非常鲜美、香浓。在如今的社会当然，俗话说的是民以食为天，松茸因为其美味深受喜爱。加上松茸非常珍贵稀少，是非常正宗的美味，在国宴与上流社会是非常流行的，不仅能满足口欲还能调理身体。
以上就是关于松茸的一些知识介绍，相信大家也有了一定的了解，希望会对你有帮助！
联系客服
