桑葚被人们称为“民间圣果”。中医认为,桑葚是“养心益智”的佳果,并且具有一定的食用以及药用价值。但是桑葚成熟的季节是在盛夏季,食用时间极短,同时又难以保存,所以人们就想办法,将桑葚保存起来。其中将桑葚加工制作成桑葚酒是常见的一种方法。
桑椹味甘、性寒,其营养成分十分丰富,含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等。矿物质的含量也比其他水果高出许多,主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌。
研究发现,桑葚具有生津止渴、滋阴补血、补肝益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、安神养心等功效。
桑葚的食用价值之高,因此用其泡酒不但可以用来降血压、降血糖、降血脂,同时桑葚酒还可以缓解眼睛疲劳感,有效缓解头晕目眩的症状,助于清热明目。
值得注意的是桑葚酒尤其适宜年老体虚者,它能够延缓衰老症状。除此之外,桑葚酒还可以改善皮肤光泽,促进皮肤血液流畅,使皮肤白嫩光滑。
需要注意的是,食用桑葚虽然有诸多的益处,但并非人人皆宜。因桑葚性寒,故凡脾胃虚寒、大便稀者不宜多食。近年来有小儿进食较大量桑葚引起出血性肠炎的报道,也有食用桑葚后导致过敏反应的报道。因此,若食用本品过程中出现腹泻及面目红赤,耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部出现肿胀瘙痒等过敏反应时,应及时就医。
1、孕妇产后身体较为虚弱,食用桑葚容易伤害肠胃,导致腹泻,不利于产后身体恢复。再者,由于桑葚属于寒性食物,建议女性产后应多食用些温热滋补的食物,尽量避免食用寒凉的食物。
2、桑葚子酒有乌发的功效,因此很多人都想要通过喝果酒来达到黑发的效果。食疗的确是黑发的有效途径,但是如果想要达到更好的效果,不能只凭借饮食,需要多方面综合防治。
3、烹制桑葚子的时候忌用铁器,桑葚会分解酸性物质,跟铁性的会产生化学反应而导致的中毒。
4、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎,桑葚子酒也不宜多喝。
5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚,更加不宜饮用桑葚子酒。
联系客服