砖茶是什么茶 如何撬开它坚硬的“心”

【一道茶网 茶学院】普洱流行的当下，茶友们对饼茶已不再陌生，但不了解砖茶的茶友仍有很多。面对硬邦邦一块的砖茶，很多茶友都会有这样的疑问，这属于什么茶？又该怎么开始喝呢？

成块的坚硬砖茶

砖茶，又称蒸压茶，顾名思义，就是外形像砖块一样的茶叶，是紧压茶中比较有代表性的一种。砖茶根据原料和制作工艺的不同，可以分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶和康砖茶等几类。然而茶友想喝砖茶的时候，怎么撬开茶叶，实在是个技术活。

不锈钢茶针

要想省时省力，两手空空怎么行？对于压得较紧的黑砖茶，当然推荐使用茶针来开茶。使用茶针的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶的内部就行了，还要一边施力左右撬动，茶才容易松开。对于砖茶这种“老顽固”，就算茶友您有竹制、木制的茶针，小编也建议您还是为了避免浪费，直接选择不锈钢的茶针撬茶吧。非钢铁的硬度，是进不了砖茶的“内心”的。

虽然现在市面上压制的饼茶、砖茶，一般来说都不会太紧，但茶友们撬茶的时候一定要注意安全，茶针锋利，切莫伤了手。仍有一些砖茶则会因为形状和工艺的原因，压的十分结实，不易拆散，这时候更要掌握好茶针的握法，只要慢慢推进，基本上没有敲不开的茶。

小编总结了几个步骤，教各位茶友如何一步一步完整的撬开砖茶：

1. 把茶针从茶砖侧面沿边沿插进；

2. 稍用点力，将茶针再往茶砖里推进往些，这样不会把茶砖撬的很散碎；

3. 向上用力，把茶砖撬开剥落；

4. 再用同样的要领，顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开；

5. 将砖茶大致撬散后，剥散茶叶即可。

砖茶的开法其实很简单，多尝试几次即可掌握诀窍。择好利器，用好巧劲，一定难不倒茶友们。取下需要的分量之后，剩余的茶也要记得用原包装包裹严实，放在干燥、无异味的地方保存。最后还是要提醒大家，撬茶千万小心，为喝茶而伤到自己，就得不偿失了。