鸭儿芹烧豆腐
【组成】 鸭儿芹（又名三叶）300克，豆腐200克，精盐、味精、葱花、熟猪油各适量。
【做法】 将鸭儿芹择洗干净，入沸水锅中焯一下捞出，洗净，切成段；豆腐切成小块。炒锅置火上，放入熟猪油，烧热后先煸炒葱花至香，放入豆腐块、鸭儿芹段、精盐，炒至入味，放味精，出锅即可。佐餐 食用。
【功效】 活血，消炎，和胃。适用于肺炎、肺脓肿、消渴、腹胀、食欲不振、消化不良等。
丹参茶
【组成】 丹参20克。
【做法】 将丹参洗净，放入茶杯中，用沸水冲泡，凉后服用。每日1剂，以30天为1疗程。
【功效】 丹参，善能活血通脉、祛瘀消肿、养血安神。古人称：“一味丹参，功同四物”，是临床常用的活血化瘀的要药。药理研究显示：丹参能显著改善肝脏和微循环、抑制或减轻肝细胸变性坏死及炎症反应和降低血清转氨酶；并且，还有抑制肝纤维组织增生、防止肝硬化的发生和发展之功效。
【注意】 出血患者勿用。
紫茄子粥
【组成】 紫茄子250克，粳米50~100克。
【做法】 紫茄子洗净，切成小块，与粳米同放入锅中加水适量，煮成粥，调味，随意服食。每日1剂，以2~3周为1疗程。
【功效】 紫茄子，性味甘寒，无毒。含有丰富的维生素P以及蛋白质、糖、脂肪、维生素A原、维生素B群、维生素C和铁、磷等。中医认为它有散血去瘀、利水消肿、止痛宽肠之功效。据民间说常食茄子可预防和治疗黄疸型肝炎；用粳米煮粥，既可补充热量和水分，又能补虚益体，中和茄子之寒性。
【注意】 紫茄子与粳米同煮饭吃，疗效相同。
羊肾粥
【组成】 羊肾1对，草果6克，陈皮6克，砂仁6克，粳米50克，盐、姜、葱各适量。
【做法】 先将羊肾洗净；草果、陈皮、砂仁三味用纱布包扎，与羊肾同煮汤，去药，放入粳米、调料同煮成粥。早晨空腹食用。每日1剂，连用10天为1疗程。
【功效】 羊肾，性味甘温，中医有以脏补脏之说，因此，它有补肾气、益精髓之功效。现代医学研究表明，它可以与羊肾含有激素成分有关；砂仁能补脾、益肾、醒脾、养胃；草果与陈皮能健脾祛寒、增进食 欲。诸味相合温肾健脾，可作为慢性重型肝炎证属脾肾阳虚者的辅助治疗。
【注意】 素有积热者忌食。
桃仁生地粥
【组成】 桃仁（去皮尖）10克，生地黄10克，桂心粉2克，粳米100克，红糖50克。
【做法】 将桃仁、生地黄入沙锅加水适量同煎半小时，取汁去渣。再入粳米煮粥，将熟时入桂心粉、红糖，再煮1~2沸即可。每日1剂，以3周为1疗程。
【功效】 桃仁，具有破血化瘀、润肠通便之功效。据动物实验证实，桃仁复方制剂能减少实验性肝损伤大鼠的病死率和肝硬化的发生率。临床也证明桃仁组方对各种类玵的慢性肝病（包括肝硬化）证偏气滞血 瘀者效果更佳；生地黄，能清热凉血、养肝生津。药理实验显示地 黄煎剂对中毒性肝炎有保护肝脏、防止肝糖原减少的作用；加生姜 和桂心以增强散瘀行血之功效；诸药食合用，能活血化瘀、行气止 痛。此方适用于早中期肝硬化证属气滞血瘀兼肝脾肿大等。
【注意】 桃仁含有苦杏仁甙，遇水可分解为氢氰酸，有毒，切勿过量。
黄瓜薏苁仁粥
【组成】 黄瓜1条，薏苁仁50克，粳米100克。
【做法】 先将薏苁仁和粳米煮成粥，黄瓜洗净，切成片，加入锅内煮2~3分钟即可，随意食粥。每日1剂，以2周为1疗程。
【功效】 薏苁仁，具有清热祛湿、健脾利尿之功效。据研究薏仁有镇静、解痉、止泻和抗癌等作用；黄瓜，有清热、利尿和解毒之功效；粳 米，可健脾和胃、滋润肌体。三者同用，共秦清热解毒、和胃利湿之功，可用于治疗急性黄疸型肝炎前期，尤其伴大便塘泻者更为有 效。
化斑粥
【组成】 生石膏30~60克，玄参10克，水牛角10克，鲜荷叶半张，绿豆30克，粳米50~100克。
【做法】 先将玄参、荷叶、水牛角洗净，与石膏同煮取汁，再与粳米、绿豆同煮成稀粥。分次服食。每日1剂，连用5~7天。
【功效】 生石膏辛、甘、寒，功效清热泻火、除烦止渴。临床观察发现，石膏具有很强的清热泻火功效，对血液白细胞升高，并有气分实热或肺热等证尤其是传染病高热患者，具有可靠而稳定的解热作用，推 测其解热作用可能与它有抑制发热中枢的作用有关；此外，石膏还有增强机体免疫力，促进胆汁排泄，利尿和退热等作用；水牛角能清热凉血、安神定惊；玄参可解毒泻火、清热凉血、养阴生津；而荷叶和绿豆均是解暑清热的常用之品。诸药食同用清热解毒、凉血止血、安神定惊。对邪人营血，热盛动血，症见狂热不安，皮肤紫斑、或吐血、便血等重型肝炎患者有一定疗效。
西洋参粥
【组成】 西洋参3克，麦冬10克，淡竹叶6克，粳米30克。
【做法】 先用麦冬、淡竹叶加水适量煎汁，与粳米同煮粥，将熟时加入西洋参共煮粥。温热服食。每日1剂，连用7天。
【功效】 西洋参，味甘苦而性寒。功效大补元气，补虚救脱，尤善于清肺养阴、益胃生津。现代医学研究证明，西洋参中主要含人参皂甙等成分，具有增强肾上腺皮质的功效，刺激骨髓的造血功效，增强机体免疫力和肝脏解毒功能并能增强心肌收缩力；麦冬，甘微苦寒，长于养阴清热；淡竹叶能滋阴润燥生津；粳米可益气补中。四味药食同用，可治疗重型肝炎证属气阴不足之烦渴、口干、气短乏力等症。
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