爱吃酸甜辣咸的人很多,喜欢吃苦味的人也不少。苦瓜就是一种奇特的苦味蔬菜!经常吃苦瓜的朋友快来看看这篇文章,保准让你受益匪浅!
苦瓜具有9大功效
1. 清热去火
夏天来了,不吃点苦瓜怎么能抵抗这难熬的燥热。苦瓜是一种清热去火的食物,经常吃苦瓜能减轻因燥热引起的烦闷,令人神清气爽。
2. 治疗痱子
进入夏天,很多人身上都免不了因为天热而起痱子。尤其是家里的小孩,看到孩子身上都是小红点,别提心里有多难受了。
将苦瓜切成片,直接涂抹在长痱子的地方,每天2次,对治疗痱子有很好的效果。
3. 减肥瘦身
减肥的朋友们喝点苦瓜汁更有助于让你变瘦哦。
这是因为苦瓜含有大量的清脂素,可以有效减少体内的脂肪。最好的食用方法就是直接榨成苦瓜汁饮用。如果觉得太苦,可以添加适量蜂蜜来调和口感。
4. 治疗蚊虫叮咬
苦瓜也能有效治疗蚊虫叮咬,因为苦瓜具有促进伤口愈合、缓解瘙痒的作用。被蚊子咬了,不妨取一片薄薄的苦瓜敷在伤口处,很快就好了。
5. 治疗中暑
入夏以后,气温越来越高,容易让人出现唇干口燥、汗出浃背或头昏脑涨等中暑现象,多吃苦瓜,可以有效地减轻中暑症状。
如果已经中暑了,用苦瓜片和茶叶一起泡水喝,可以治疗中暑。
6. 美容祛痘
苦瓜具有滋润皮肤、缓解皮肤燥热的作用,脸上有痘痘的朋友们可以试试用苦瓜片敷脸祛痘。
先将苦瓜切片后放在冰箱冷藏,半小时后取出敷在脸上,等20分钟后洗净,每周3次,对治疗青春痘大有好处。
7. 缓解牙疼
治牙疼的方法有不少,比如用大蒜或者花椒敷在患处就能缓解,这里小编再介绍一种,用苦瓜也可以缓解牙疼。
将苦瓜去籽后捣碎,用纱布包裹后敷在疼痛的牙龈处便可缓解;如果觉得麻烦,可直接将苦瓜不去籽切薄片,在水中煮沸,加少量冰糖饮用。
8. 降血糖
苦瓜的提取物中含有两种活性成分——苦瓜素(charantin也叫苦瓜甙)和多肽P,具有降血糖效果。并且,苦瓜中的膳食纤维含量很高,含糖比较低,所以是一种升糖速度较慢的健康蔬菜。血糖高的人可以放心食用。
不过小编在这里提醒各位血糖高的朋友,多吃苦瓜只可以辅助治疗,但是千万不能完全替代药物,建议谨听医嘱。
9. 防辐射
经常坐在电脑前的人可以选择苦瓜茶来防辐射。平时准备一些干苦瓜片,每次在热水中放2-3片冲泡饮用能起到很好的防辐射效果。
怎么挑苦瓜
看纹路
我们在购买苦瓜时,最好挑选纹路多而密的苦瓜,这样的苦瓜口感更好。
看颜色
新鲜的苦瓜颜色都是翠绿的,购买时不要挑选表面已经泛黄的苦瓜,这样的要么是太老了,要么就是放的太久。
看形状
选择两头较尖、中间较直、表明颗粒大、饱满丰厚的苦瓜。
掂重量
一个苦瓜的重量在半斤左右最好,太轻或太重都不太好。
苦瓜巧去苦味
冷藏法
先把苦瓜切开去瓤,然后放进冰水里泡半小时,或者放在冰箱的冷藏柜里一小时,取出后烹食能明显感觉苦味变淡了。
和其他蔬菜混炒
可以把苦瓜和其他蔬菜一起炒,比如辣椒炒苦瓜,辣味就能遮盖部分苦瓜的苦味。
反复用水洗
将苦瓜去籽切条,然后再用凉水清洗。浸泡5分钟后挤出水分,再反复清洗三、四次,苦味就能去掉大半。
用盐腌
苦瓜切片后在表面撒上少量的盐腌制10分钟,再把腌出的水挤出倒掉,并用清水洗一遍,苦味瞬间减少一半。
蘸酱调味法
做凉拌苦瓜的时候,不如准备一些黄豆酱或者辣椒酱,用苦瓜蘸酱吃,会有别样的口感。
介绍3种苦瓜烹饪方法
苦瓜酿肉
1.将苦瓜去瓤,切成圈状,用淡盐水浸泡。
2. 将猪肉剁碎后加入姜末、葱花和淀粉,再加少量食盐搅拌均匀,用勺子将肉末放进苦瓜圈里,顶部加一颗枸杞。
3.锅内加适量水,放好蒸笼,放进苦瓜圈,大火蒸15分钟。
4. 取出做好的苦瓜酿肉,滴上少量香油,就能摆盘开吃,美味可口!
苦瓜蛋饼
1. 先将苦瓜洗净切圈,再将鸡蛋打散成蛋花搅匀,加入适量盐。
2. 热锅倒油,烧热后把蛋液放进锅中,依次撒上葱花和苦瓜圈。
3. 将鸡蛋饼翻面一次,煎熟以后装盘出锅即可食用。
油炸苦瓜
1. 将苦瓜去籽后洗净,淀粉加入适量水和盐搅成面糊,苦瓜放进面糊里。
2. 高温烧油,等油热了把苦瓜放进去炸,等通体金黄后捞出,吃起来又脆又香。
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