这些食物降低中风风险

专家分析，控制好饮食和日常习惯，能远离大部分的脑中风。也就是说，如果我们吃对了，就能大大降低中风的危险。国内外研究和权威营养专家给出了以下防中风的食物清单。

喝水加绿茶 血管壁变薄变脆，是导致中风的病理因素之一。而绿茶中的抗氧化物质，如维生素E、鞣酸等可有效增强血管壁弹性。因此，平时多饮用一些绿茶，能降低中风风险，还有助抗癌。

炒菜加番茄 研究人员发现，在已经中风的人群中，番茄红素浓度最低。多吃一些番茄，对预防中风会起到一定效果。

不推荐用番茄酱代替番茄，因为它往往会添加更多的盐和糖，而番茄红素和维生素含量很少。

经常吃鱼 研究发现，与每月吃鱼不到一次的人相比，每周吃鱼超过5次的人患中风几率减少了52%；每周吃鱼2次~4次的人中风发病率减少27%；每周吃1次者减少22%。

中风有80%是由于血液凝块引起的，因此防止血液凝固可以降低中风的危险。而鱼类中的Ω-3脂肪酸，有助减少血小板的黏性。所以不妨把每天吃的肉换成鱼，特别是中老年人群！

吃全谷物 研究发现，每天吃3份全谷食品后，人们的血压会下降，特别是收缩压下降明显。而收缩压的下降可使患心脏病和中风的风险分别降低至少15%~25%。

吃全谷物的习惯也不用特别改，平时煮饭、煮粥时加一把就行。

吃点橄榄油 研究显示，烹饪或做凉拌菜经常使用橄榄油，会比从来不吃橄榄油的人低41%的中风可能性。橄榄油的最好吃法是凉拌。

每天吃鸡蛋 研究显示，每天吃一个鸡蛋，中风风险平均降低约12%。其中男性下降15%，女性下降8%。而吃鸡蛋对亚洲国家居民健康最有效。

补叶酸 据不完全统计，每5个国人里就有1个人缺乏叶酸，这些人也正是脑中风的高发和高危人群。

叶酸可改善血管内皮功能，预防冠心病等慢性心血管疾病。由中美医学家联合完成的研究证实，补充叶酸可有效降低脑卒中的风险。

水果蔬菜 研究表明，每天食用200克水果（相当于两个苹果），可将中风风险降低32%；同时，如果每天食用200克蔬菜，中风风险还可降低11%。

专家解释，多吃果蔬有助于改善微血管功能，降低血压、体重、腰围、总胆固醇、被称为“坏”胆固醇的低密度脂蛋白等，这些因素都能降低中风风险。

央七食尚大转盘

编辑：张方飞