西红柿搭配一宝，竟是控糖良方！每天吃一点，平稳控血糖!

有句话说得好，运动是良医，饮食是良药，饮食营养是所有疾病治疗中不可或缺的一环，特别是对糖尿病尤其重要。

今天给大家推荐一个非常重要的微量元素—铬，以及含铬非常丰富的食物，这些食物对我们糖友控制血糖是非常有帮助的。

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铬是一种微量元素，是葡萄糖耐量因子的组成成分，对控制血糖是非常重要的。

铬还能提高葡萄糖进入细胞内的利用率，是重要的血糖调节剂。每天摄入200～1000微克的铬，对糖尿病患者控制血糖是非常有利的。

铬是什么？

哪些食材富含铬元素？

含铬量较多的食品如鸡蛋、粗粮、肝脏等，其中最要值得一说的是鸡蛋。

大家都知道，鸡蛋是高蛋白食物，其实这对于它的认知太片面了，鸡蛋被称为“理想的营养库”，它除了富含蛋白质、还富含铬、钾、钠、镁、磷等微量元素。普通鸡蛋中含铬0.9—1.5微克／每克干物，是非常好的补铬食物。

那今天要介绍的一道营养美食叫做“西红柿鸡蛋烧”。

西红柿鸡蛋烧

【食材】：

西红柿2个，鸡蛋3个，番茄酱、胡椒粉、料酒、酱油各适量。

【做法】：

1.西红柿明火烘烤快速去皮，切成小丁。加入适量的盐杀水。

2. 另取一只碗，磕入3个鸡蛋打散，加入胡椒粉、料酒，将挤干水分的西红柿加入蛋液中搅匀。

3. 西红柿汁中加入2勺番茄酱、1勺酱油、清水，搅拌均匀后放入锅中熬制浓稠。

4. 热锅少油中火，将蛋液均匀地铺一层在锅底。

5. 蛋液定型后刷上一层酱汁，用铲子和筷子配合从一端慢慢的将蛋皮卷起，边卷边压实，造型美观不易散。

6. 卷到蛋饼2/3的位置，将蛋卷推至锅边，在卷起衔接处倒入蛋液，基本定型后，刷入自制番茄酱，重复几次将蛋卷越卷越厚。

7. 重复倒入至蛋液全部用完，再将卷好的蛋卷封口处煎制片刻定型，切段装盘即可。