豌豆里面含有丰富的B族维生素，比如说维生素B1，也叫硫胺素，它能消除疲劳、抗击脚气病，对调节神经、预防失眠都是有一定帮助，所以维生素B1也被叫做精神性维生素，同时豌豆里面维生素B1的含量比大豆还要多。
豌豆里面还有很丰富的硒元素和铜元素，硒元素可以抗氧化，对预防肿瘤有一定的好处，铜元素对造血功能有一定好处，还能提高免疫力。
另外，豌豆平时看起来小小一粒，并不起眼，但在所有蔬菜中，豌豆的膳食纤维含量能排行到前十，对控血糖、防治便秘有非常好的功效。
不仅如此，豌豆里面含的蛋白也是比较丰富的。虽然不及大豆，但是比很多的蔬菜都要高，是很好的蛋白质来源！
今天给大家推荐一款美味的—青豆肉丝炒双椒。
姜切末，葱切段。青红椒洗净、切丝切丝。
里脊切条，放入三分之一蛋清，生抽，少许盐，顺一个方向搅拌，再加入少许水，继续搅拌，之后再加入淀粉搅拌。
锅中加油，下葱姜蒜爆香，再下入肉丝煸炒。肉丝完全变色后，再放入青红椒、豌豆翻炒至熟，然后加入食盐调味即可。
除了这款豌豆和里脊肉搭配，能够很好的解腻，因为豌豆经过烹饪和肉搭配后， 能增加蛋白质的摄入，减少脂肪和胆固醇的吸收，让人不易变胖！
除了豌豆和肉类搭配，还推荐大家别的好搭档。
豌豆+谷物
豌豆跟谷物相当于营养互补，谷物中含有的赖氨酸很少，但是在豌豆中很高；而豌豆含有的蛋氨酸很少，但是谷物中含有的蛋氨酸就很多。因此将豌豆跟谷物搭配在一起，就能够大大提高人体的蛋白质吸收率。
联系客服
