健康的生活习惯,需要遵循合理的饮食模式。所以,吃好每天三顿饭是一门很大的学问,先吃什么后吃什么,都大有讲究。 那么,朋友们知道牛奶什么时候喝,先吃水果还是先吃饭,先吃饭还是先喝酒吗?下面一一为大家揭秘。
牛奶——餐后喝
不空腹饮用牛奶,将牛奶放在每餐的最后饮用。早上喝牛奶前应先进食一些主食。
一是因为空腹喝牛奶容易因乳糖不耐受发生腹胀和腹泻。二是因为空腹喝牛奶后,牛奶在胃肠道通过时间较快,导致吸收效率降低。
一天的任何时间段饮用牛奶并无实质上的差别,可依据个人习惯确定。为了保证牛奶的摄入量,建议最好早一袋晚一袋。
水果——两餐之间吃
水果中的糖容易被人体吸收,能迅速为人体补充能量,水果中还含有大量的膳食纤维,进食后会使人产生饱腹感。因此,餐前进食水果可能会影响人的食欲,导致进食量减少,影响其他营养物质的摄入。
如果选择饭后立即吃水果,也是不科学的。进食水果会使血糖浓度迅速升高,增加胰腺的负担。最好的办法就是在两餐之间摄取水果,如上午九、十点之间,下午三、四点之间,晚上睡前两小时。
茶——两餐之间
茶具有兴奋神经、解除疲劳、消食解腻等作用,可以在餐前或餐后饮用。进餐时饮茶会影响多种矿物质,如钙、铁、锌等的吸收。
还要提醒大家的是,在食用奶制品的时候不要同时饮茶,否则会阻碍奶中营养物质的吸收,使其营养价值大大降低。
饮茶以适量为佳,清淡为好,不宜过量饮用过浓的茶,不宜饮用隔夜茶。
汤——淡汤餐前饮用
推荐大家餐前饮淡汤,可以为机体补充水分,起到润滑口腔、活跃胃肠道消化系统的作用,有利于溶解食物,使食物得到更充分的消化吸收。
不要过量喝汤,否则会稀释胃液,减少其他食物的摄入量,而这又将减少很多营养物质的摄入。总之,餐前饮汤要适量,对于清淡的汤可以在饭后合理饮用。对于浓的肉汤,则不建议过量饮用。
酒——不可空腹饮用
不提倡大家饮酒,如果一定要喝,千万不要空腹饮用。很多人吃饭前先喝酒,殊不知,这样做是极其危险的。
酒的主要成分是乙醇,可以不经酶分解就被肠胃吸收,快速饮用5分钟后乙醇进入血液,从而引起一些不适反应,过量摄入还会导致酒精中毒。对于采用胰岛素治疗的糖尿病患者来说,空腹饮酒还会引起低血糖反应。
正确的饮酒方法是喝酒前先补充一些食物,使消化系统活跃起来,这样就能减缓肠胃对酒精的吸收,避免因为饮酒过快造成酒精中毒。
北京协和医院临床营养科
于康教授
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