【开胃菜】奶酪土豆碗

厨师 Rhachel Khoo 是个留学法国蓝带的英伦美女，热衷简单易做、亲切如法国人家的日常料理，而不是常人眼中复杂刻板的法国菜。

材料：土豆(少淀粉的)500g 洋葱1个 黄油15ml 月桂叶1片 瑞布罗申奶酪（布里/卡门贝尔）250g 拉东烟熏培根200g 白葡萄酒100ml

做法：

1.土豆削皮，刨成火柴棍粗细。

2.洋葱切碎，压碎一个蒜泥，放进平底锅中，再放入一大块黄油，一片月桂叶，在炉上加热。

3.拉东培根切小片放入锅中，翻炒片刻加入白葡萄酒煮开，略微收水后倒入土豆丝，将所有混合物倒入一个盆中。

4.将切成丁的奶酪放入盆中搅拌均匀，用勺子一勺勺放入抹过油的马芬连模中。（可以多放一些因为土豆熟后会缩水）

5.放入预热好的烤箱180℃烘烤15~20分钟，趁热吃哦！

Tips：

1.土豆最好选用淀粉量少的“蜡质土豆”，如果没有，一般土豆切丝后过几遍水就行。

培根自己选择喜欢的就好，拉东培根的风味比较适合。

2.奶酪的话只要是软质奶酪皆可。

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