今天夏至，夏季阳气盛于外。从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，宜清补。《吕氏春秋·尽数篇》指出：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。”唐朝的孙思邈提倡人们“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳”，又说：“善养生者常须少食肉，多食饭”。在强调饮食清补的同时，勿过咸、过甜，宜多吃具有祛暑益气、生津止渴的食物。
冬瓜是夏天最重要的一样食材，不光是因为它的做法多样，也有清热解毒、祛湿解暑的功效。滑嫩的虾仁，清爽的冬瓜，燥热的夏天吃个虾仁炒冬瓜好凉快。
食材
主料
冬瓜半斤
虾仁3两
辅料
葱
2 根
姜
1 块
蒜
2 瓣
料酒
1 勺
生抽
1 勺
蚝油
1 茶匙
白胡椒粉
1 茶匙
步骤
1.
冬瓜洗干净去皮切条
2.切葱花、姜末、蒜末
3.虾去掉虾皮和虾线，洗干净备用
4.
冬瓜热水焯水，水滚即可
5.过凉水备用
6.锅中热油，爆香葱姜蒜末后倒入
虾仁7.加入料酒炒香后再放入一勺生抽
8.倒入
冬瓜条
9.拌炒均匀，放入一勺蚝油快速炒匀加白胡椒、盐调味
10.撒点葱花更美哦~
小贴士
1. 冬瓜热水焯水，下锅炒时更容易入味
2. 蚝油和生抽比较咸，也可以不放盐
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