在众多的海鱼当中,带鱼一直深受广大人们的喜爱的,也有很多人喜欢将带鱼红烧着吃。
主料:带鱼2条、花椒30粒、胡椒粉5克、淀粉10克、料酒5毫升、花椒粉4克、盐少许、油适量。
做法
1.将带鱼洗净,去内脏洗净切小段,加入盐,花椒,料酒腌制1个小时。
2.将淀粉加入胡椒粉,花椒粉拌均匀。
3.将腌制好的带鱼沾裹淀粉料。
4、平底锅倒油,油烧热放入带鱼,中小伙煎至。
5.煎至两面金黄即可食用。
6.美味可口的“椒盐干煎带鱼”就可以出锅食用了。
制作技巧
带鱼煎至不要急着翻面,用中小火慢慢煎至一面定型,然后再翻面,这样才能保证带鱼不破皮肉质不散烂。
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