卤肉的做法是什么？

网上各种卤肉配方、方法，我想请问，真的合适家里面做吗？我看未必，一是做法不方便，而是配料太多，很难配。怎么在家里做一个让人流口水的卤肉，才是真本事。

好吃博士今天就告诉你一个在家里做卤肉的简单方法，配料只需要酱油和八角。

材料：五花肉750克，红烧酱油500ml，八角3颗；

做法：

1.把洗净的五花肉切段放入沸水锅焯水，去掉血沫捞起。

2.净锅烧干锅底水分，直接将五花肉皮向下烙至金黄，不用放油。

3.将烙锅的肉放入砂锅，倒入整瓶红烧酱油，放入八角，倒入清水没过五花肉。

4.半盖盖子，大火煮开后转小火慢炖半小时。

5.关火静置半小时后捞起即可。

肉香四溢，十分诱人