网上各种卤肉配方、方法,我想请问,真的合适家里面做吗?我看未必,一是做法不方便,而是配料太多,很难配。怎么在家里做一个让人流口水的卤肉,才是真本事。
好吃博士今天就告诉你一个在家里做卤肉的简单方法,配料只需要酱油和八角。
材料:五花肉750克,红烧酱油500ml,八角3颗;
做法:
1.把洗净的五花肉切段放入沸水锅焯水,去掉血沫捞起。
2.净锅烧干锅底水分,直接将五花肉皮向下烙至金黄,不用放油。
3.将烙锅的肉放入砂锅,倒入整瓶红烧酱油,放入八角,倒入清水没过五花肉。
4.半盖盖子,大火煮开后转小火慢炖半小时。
5.关火静置半小时后捞起即可。
肉香四溢,十分诱人
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