4个好处让你爱上喝粥
1.补充水分
含水量通常高达90%,粥里的水和淀粉结合,通过消化道速度较慢,在人体留存时间长,比单独喝水更滋润。
2.控制体重
粥体积大而能量密度低,干货比较少。100克大米饭所含能量超过100千卡,而100克稠粥只有30千卡左右。粥的体积大,就会让人更容易饱,利于预防能量过剩。
3.有益肠胃
特别是在肠胃功能低下,或者发生肠道感染、腹泻等情况时,都最好喝点粥。即便没有胃肠疾病,如果吃了太多的油腻食物和高蛋白食物,人也会觉得食欲不振,这时候喝两餐粥,就能让胃肠暂时休息一下。
4.营养均衡
粥能帮助人们实现主食多样化,杂粮豆类虽然营养价值高,但很多人觉得难以下咽,而煮粥后会提升口感。
皮蛋瘦肉粥
1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟,洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖,按下开关开始煮。
2.瘦肉冲洗干净,切成肉丝,放入盐适最、鸡精1/4勺、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。皮蛋剥皮,切成小丁。
3.另用一口煮锅,倒入少最水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅,捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水。
4.粥煮得米完全熟透,粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋,盐适量、鸡精1/4勺、再煮1分钟左右,用勺子不断搅动,放入香油,搅匀后盛出即可。
南瓜糙米粥
1.先将糙米放入大碗中,倒入凉开水,水要没过米,并高出食指两个指节左右,浸泡I小时,泡好之后,直接将大碗放入蒸锅,连米带水一起蒸,蒸锅上汽后蒸半小时左右,这
时糙米基本上已经熟了。
2.接下来将蒸好的糙米和水一起倒入煮粥的锅中,再加入6-8倍的水,大火将水烧开,然后转小火,煮至粥粘稠即可。煮的时候要不时的搅动一下,免得糊锅底。加盐、少许鸡精,搅拌均匀。
3.在熬粥的同时可以处理南瓜,将南瓜去皮后切成小块。因为南瓜很容易煮熟,所以在粥锅关火前三四分钟放入即可,煮到南瓜熟透就可以了。
玉米胡萝卜香菇粥
1.大米淘洗干净,用少最油、盐拌匀,放进锅里,加入适最的清水(各家做法不同,喜欢稀的可以放多点水,喜欢稠的就可以放少点水,按自己平时的喜欢就行)
2.盖上锅盖,开大火煲至水开后,转小火熬煮30分钟。
3.煲粥的时间,我们就把香菇用温水泡发、玉米摘粒、胡萝卜削皮,然后把香菇、胡萝卜分别切丁,葱切成葱花粒。
4.这个时候一锅白粥已经煮好了,把胡萝卜、玉米、香菇全部倒进锅里;中火煮开后,转小火煮20分钟。加入葱花,放盐调味即可。
五彩素营养粥
1.米放入锅中淘洗干净,加入10倍最的水。我用得是电高压锅,盖上盖子按煮粥功能,煮好之后等待它自然冷却,揭开盖子。
2.青菜切洗,胡萝卜和玉米都准备好。
3.粥煮好以后。另取1个锅,炒锅或者砂锅都可以,我用得是炒锅,放适最白粥在锅中,根据粥的情况加适最的清水、食用油和姜片(粥若煮得比较稀就不用加清水),烧至沸腾。
4.沸腾之后要不定时的用勺子搅拌粥,防止沾锅。感觉粥有一定的粘度之后,加入胡萝卜和玉米继续搅拌s分钟,这时浓稠度应该差不多了,关火。然后在锅中加入青菜和食用盐、少许鸡精,搅拌均匀。即可享用!
鲜虾砂锅粥
1.一量杯米,洗净,加清水浸泡30分钟(好的东北大米,其实不泡也不影响)。
2.虾去头(头不要扔啦,还有用),开边,去肠。将拆好的虾洗净,加盐和料酒,腌制10分钟。
3.浸泡好的大米,加水,入砂锅。(米:水=1: 8)用大火煮,用木铲搅拌,防粘底。煮沸,转中小火,慢慢熬。
4.虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油,油炸虾头,沥出虾油。
5.米熬至开花,加入虾油,根据自己喜好决定放入多少,4-5勺吧。加入姜丝。
6.感觉米煮的差不多好了,加入腌好的虾,加
盐、胡椒粉等调味。煮5分钟,关火,加入小葱末、芹菜末。出炉~
紫薯山药粥
1.大米淘洗干净,放入锅中,加入足量的水浸泡30分钟。
2.山药、紫薯清洗干净切成小块。山药的粘液会让人过敏出现痰痒现象,最好戴上手套去山药皮。
3.将山药和紫薯放入锅中,轻轻划散,大火煮沸转小火。煮粥中途要经常搅拌一下,以免糊底。
4.煮至米粒开花紫薯软烂米粥粘稠,最后调入冰糖煮至融化即可。粥的粘稠程度可根据自己喜好控制煮粥时间,甜度也可根据自己口味适当加入糖分。
红枣玫瑰黑米粥
1.将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,方便熬煮。(可以提前一天晚上泡)
2.将米倒入电饭锅中,加开水熬煮,一定要一次把水加足。(喜欢冷水熬粥的,这回可以试验一下,用开水熬粥,更快更好!)
3.等待粥煮开时,将红枣洗净去核,切成丁,玫瑰花苞去蒂,将花瓣分开,备用。
4.粥煮开后,将红枣加入一同熬煮,至米粒涨开,煮至粘稠时,将红糖放入,溶化,起锅前将玫瑰花瓣撒入,搅拌均匀即可。
5.记住了,“煮粥没诀窍,上下三十六搅”,粥煮开后,一定要不时搅拌,以利于受热均匀,并使粥不粘锅
海参小米粥
1.海参洗干净用无油无盐的容器加纯净水泡48小时。最好放冰箱,中途换两次水!
2.泡48小时后海参以后变大了,取出用剪刀把后面剪开,洗干净内部,剪断海参内部筋。取无油无盐的锅,加纯净水煮开后关小火煮30分钟。挑出煮透煮软的海参,没透的继续煮!全部煮透后用煮海参的水闷,直到水凉下来!再用纯净水泡24小时!
3.现在取一个海参备用,其余的用保鲜袋放冷冻,想吃的时候自然解冻就好!
4.准备小米和虾米熬粥…熬至粥浓稠,放入海参。
5.海参煮透后,粥就好啦!加入少许姜丝、葱花、海鲜酱油!
燕麦蜜豆粥
1.取一个砂锅(保温性能好),普通的锅子也行,稍多放点水,烧开。
2.水烧开后,关火,将鸡蛋打入锅内。水沸的 时候不要打鸡蛋,沸腾的水花容易将鸡蛋冲散。
3.将盖子盖上,炯5分钟左右。根据个人的喜好决定时间,喜好糖心蛋,大约4-5分钟即可,喜欢全熟,可以再多会时间。
4.牛奶煮沸,关火。倒入蜜豆,搅拌均匀。即食燕麦片倒入碗底,燕麦片有两种,一种是袋装的即食版,我的就是即食版本;还有一种是粮食区买的,生燕麦压的,那种生的要煮一会才好。
5.将荷包蛋舀入碗内,将牛奶蜜豆盛出,舀入碗内即可。
联系客服