花生发芽后再吃，营养倍增！

绿豆芽，黄豆芽，大家都吃过，但提到吃花生芽，很多人就有疑问了。

因为我们平时得到信息是花生受潮发芽，会产生黄曲霉毒素，这是一种毒性很强的致癌物质。因此，发霉的花生是绝对不能吃的。

但发霉和发芽是两个概念。我们只要选择新鲜的花生，在干净的容器中发花生芽，霉变的可能性非常低。

下面就给大家介绍一种最简单的发花生芽的方法。

1、选择新鲜花生，放在清水里，把一开始就浮在水面上的花生挑出。

2、泡上一天，待花生膨胀后，用干净毛巾或者纱布包起来。

3、放在一个能漏水的容器中，比如洗菜篮子。找个合适的盆把洗菜篮子架起来。

4、放在避光的地方，每天淋一次水。夏天特别热的时候，需要打开淋水，早晚各一次。

5、2天后会发出小芽尖。此时的花生芽已经可以吃了。

6、如果要继续发，可以压一个放满水的盆，一个多星期就能发到5厘米。这种方法发花生芽不要过长，否则味道就不好了。

虽然花生本身就有“长生果”的美誉，但把它发成花生芽，不仅营养更利于人体吸收，口感上也会变得更好。无论是是烧菜、凉拌还是涮火锅，都非常合适。

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