轻松饮食 | 滋补佳品——银耳

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　　顶着“延年益寿珍品，长生不老良药”的头衔，银耳可谓名不虚传，它被历代皇家贵族奉为“养颜滋补佳品，扶正强壮补药”，而银耳究竟有何功效，能让皇亲贵戚奉若珍宝呢?我们就一起来了解一下银耳的营养价值吧。

NO.9 银耳

　　银耳，也叫白木耳、雪耳。性平，味甘、淡、无毒;归肺、胃、肾。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。主治营养不良、产后体虚、口咽干燥、便秘等症，有“菌中之冠”的美称。

银耳

      现代研究表明：银耳具有肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。银耳天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

板栗营养成分表

高血压、肺心病、血管硬化、慢性支气管炎、慢性肾炎的患者适宜食用;忌食霉变银耳，外感风寒者忌用，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用。

  银耳新吃法

Cai  耳边花

原料：木耳、银耳，菜花，西兰花，盐，鸡精，香油。

做法：备好食材，将菜花、西兰花洗净掰成小朵，水发木耳、银耳撕成小朵，锅中注入水，加入少量的盐和油烧开，下入木耳、银耳、菜花、西兰花焯水。焯水的食材马上捞入冷水中冲凉。沥干水分后加入盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。

功效：滋阴清肺，养胃生津。

Zhou 紫薯银耳薏米粥

原料：银耳10克，紫薯50，薏米50克。

做法：1、薏米提前一晚浸泡，银耳煮粥前冷水泡发。2、紫薯切块，银耳撕碎。3、材料人锅中煮至熟烂。

功效：利水渗湿、健脾补肺、清热排脓。