今天我们来说说海鲜吧,快来给小编解决个疑惑——紫菜算不算海鲜?为啥要说紫菜呢?因为我们食堂总喝紫菜蛋花汤,还挺好喝的,也给大家推荐一下,营养又美味!
紫菜,味甘咸、性寒;入肺经。具有化痰软坚、清热利水、补肾养心之功效。主治甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。
营养成分表
现代研究表明:紫菜碘含量丰富,可用于治疗因缺碘所引起的“甲状腺肿大”。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
温馨提示
常人均可食用,但由于紫菜性寒,故脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。若紫菜在凉水浸泡后呈蓝紫色,说明在干燥、包装前已被有毒物质污染,这种紫菜对人体有害,不能食用。
原料:紫菜 一小块,鸡蛋 两个,香葱 三根,盐 三分之二茶匙,香油 一茶匙。
做法:锅里放上水,紫菜淘洗干净放入。煮开。水开后放入南瓜花,调入盐。鸡蛋打散。沥入锅中搅拌一下。关火放入香油即可。
功效:软坚消肿。
原料:米饭、黄瓜、胡萝卜、香肠、鸡蛋、紫菜、寿司醋各适量。
做法:油锅烧热,倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。蛋皮和香肠,切成丝。胡萝卜洗净,切丝胡萝卜丝用水焯一下。黄瓜切丝备用。蒸熟的米饭,趁热加入寿司醋(米饭和醋的比例是5∶1,)搅拌均匀,然后将其放凉(略低于手温即可)。铺开寿司帘,摊开紫菜,先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝。香肠丝均匀的放在一端。用竹帘将紫菜卷起,尽量卷的稍微紧一点。卷好后,用刀沾点水,切成相同大小,摆盘即可。
功效:清热利水。
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