明天是九月初九重阳节。今年重阳节期间，京城老字号的寿桃、寿面市场销售火热。同时，不少门店还第一次推出了老年营养餐配送服务。
现在就可以出锅，晾凉了就可以卖了……
随着面点师傅打开蒸锅，一屉热气腾腾、色泽红润的寿桃呈现在记者眼前。为了保证重阳节期间的寿桃供应，王师傅从凌晨三点就来到店里开始制作。作为“重阳名片”——护国寺小吃的寿桃，要经过和面、塑型、蒸制等多道工序。
看着简单其实很繁琐，包装好可以售卖前后要三个小时，光揉面就要半小时，因为这个面要揉的有劲儿了，才能出来这种效果。都是师傅传承下来的，我来到这儿八年了，头一年根本不让做。
出锅的寿桃刚摆到桌子上就吸引了不少顾客的目光：
护国寺小吃总店王经理介绍，今年重阳节寿桃、寿面预定销售相比往年更为火爆：
九个寿桃、九枚寿饼，九根九米九长的寿面，寓意“千年寿桃、百年寿面、团圆寿饼”。我们今年重阳节期间寿桃销量预计在一万枚，如果老年人腿脚不方便我们还会送到社区。
像庆丰包子铺、同和居、同春园、新川面馆等老字号则是纷纷推出“老年营养餐”。在同和居月坛店，张经理拿出了一本《老年营养菜谱》：
现在很多老年人点餐都用它点，其中包含能量、水分、蛋白质、脂肪等等，像锅塌豆腐，会提醒适合什么人群去食用，哪些人群应该慎用，你比如痛风患者就不建议用这道菜。从手机上就能下单，不用来实体店，照样能品尝到老年餐的餐品，比如糟溜鳕鱼、锅塌豆腐销量都比较大。
这本菜谱包含了京城多家老字号的近百道菜品，每一道菜，除了配有简明的制作方法之外，还有营养成分介绍和对适宜人群的提示。北京华天饮食集团公司总经理贾飞跃介绍：
结合老年人的营养需求，研制了菜谱，我们请专家进行了把关。下一步我们要重点把这些老年营养套餐推出，深入开发营养餐，包括针对不同人群的需要的餐品，比如新生儿疾病、糖尿病、高血压等等，同时我们也会加大社区老年餐厅的开发力度。
据了解，下一步北京华天饮食集团将通过开发相关软件、与社区养老驿站合作等形式，让更多老年人更方便地吃到放心、健康的老年营养餐。
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