【科普】糖尿病人的饮食建议—

饮食和运动是糖尿病患者的基础性治疗，药物的使用必须以这两项为基础。近几期的科普空间我们跟大家谈一谈糖尿病的饮食治疗。本次先说一说饮食结构问题。

糖尿病患者，应根据自己的体重和活动量，估计所需总热量，合理安排每天饮食。要注意含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质类食物。

一、摄取适当热量(限制总热量)：

医生要根据患者的年龄、性别、身高、体重、劳动强度、运动量、有无合并症等制定食谱及决定一日总热量，以达到标准体重和纠正代谢紊乱。补充的营养索要充足和保持平衡，儿童患者要确保其正常生长发育，成年人患者要确保其能和健康者同样地参加社会活动和工作。

二、适当补充蛋白质、糖及脂肪：

蛋白质是人体内必需的营养成分，含有人体必需的重要氨基酸。含蛋白质为主的食物有鱼、肉及其加工品、蛋类、牛奶、大豆及其加工品等。每日每公斤体重需要量：成人1．0克，儿童2．0克，孕妇及哺乳妇女1．5～2．0克，有合并症时，应按医生指导决定。

糖是人体热能的主要来源，虽然应限制摄糖量，但不应限制过严，否则也会给机体带来不良影响。我们每日吃的主食，如谷类、芋类、南瓜及藕等含糖多的蔬菜，大豆以外的豆类、栗子及水果等，都含有很多的糖质。

脂肪供给人体必要的脂肪酸及脂溶性维生素(A、D等)，脂肪产热量相当于蛋白质产热量的两倍。奶油、花生米、荤油等均为脂肪类食物。动植物脂肪的比例应为1∶1。1克糖及l克蛋白质产热量为16．6千焦(4千卡)，而l克脂肪产热37．4千焦(9千卡)。吃脂肪过多时，总热量就会增加。

三、适当补充维生素及矿物质：

矿物质及维生素对人体很重要，必须补足。在感染、并发其它疾病或糖尿病控制不良的情况下，更要多补充些。新鲜蔬菜、水果、海带及磨菇中维生素及矿物质含量最多，每天都应适量选用。饮食疗法必须持之以恒，因此必须结合患者的爱好、饮食习惯、经济条件、生活方式及劳动强度等，制定切实可行的食谱。

四、三餐饮食分配：

早饭要少，午饭及晚饭要多吃些，一般热能比例为1／5∶2／5∶2／5。酒类及饮料应尽量不吃或少吃。