爱吃鸡胗的亲们有口福了，只要学会这几步，保证让您受用一辈子

首先准备鸡胗适量，清洗干净

改刀切分片

冷水下锅，加入料酒大火煮出血末

然后捞出清洗干净，备用

准备葱段、青红椒段、蒜瓣、姜片、八角、桂皮、花椒适量

锅里加入少许油，把鸡胗下锅炒出多余的水分

再把准备的小料下锅

加入生抽、蚝油、老抽、料酒、盐、

翻炒至上色

再加入清水

大火烧开，中火慢炖15分钟

收干汤汁，再把葱段、青红椒段下锅

炒制断生，就可以出锅装盘，开吃吧