今天小娟给大家说说黄瓜这个食材有哪些做法，我将会逐一给大家讲讲！
舌尖上的黄瓜系列之拍黄瓜
黄瓜的别名：有胡瓜、王瓜、刺瓜，属于属葫芦科植物它遍布全国各地，属于温室产品之一。
为什么叫胡瓜？
是因为西汉时期张骞（中国汉代杰出的外交家、旅行家、探险家）出使西域的时候带回中原的，称为胡瓜。五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳'胡'字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为了'黄瓜'。
不扯多了，黄瓜大家其实都认识了，也都吃过。并且是在夏天下馆子家庭常用的菜系。
再来介绍下黄瓜的功效与作用
第一，性凉是指在药理上具有清热、泻火、解毒等药性功能。
第二，味甘，也就是说带点甘甜的感觉
第三，能通畅小便、增加尿量、促进体内水湿之邪的排泄，解毒消肿，生津止渴。
作用：
1.黄瓜含有部分维生素B1，对改善大脑和神经系统功能是非常有利的，并且还有安神治疗失眠的效果。
2.黄瓜还可以防治酒精中毒，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用。
3.并且有抗衰老，因为黄瓜中还含有丰富的维生素E，能起到延年益寿和抗衰老，用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
4.黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低等。
5.此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。
介绍完了功效和作用，那么就来说说黄瓜的做法。
拍黄瓜很多地方做法不一，我就简单的介绍下常见的做法吧！
舌尖上的黄瓜系列之拍黄瓜
黄瓜、白糖，麻油，葱，蒜，酱油，醋，鸡精，少许香菜
1.先把黄瓜洗干净，并且去除中间的蒂，然后从中间剖成2半，用刀拍碎，你也可以暴力点，直接拍碎
2.把拍碎的黄瓜用碗盛起来加一点盐拌一会，在放一边晾过1分钟左右，那时候就会出很多水，然后倒掉即可。
3.水倒掉之后加少许酱油、醋、鸡精、蒜泥，一点糖、麻油，搅拌均匀即可
4.最后就是再加点香菜就好了
这样一道简单做起来又快的拍黄瓜就搞定了。
也许，你不喜欢没有辣椒的拍黄瓜，那么下面我在来说说有辣椒的拍黄瓜的做法。
舌尖上的黄瓜系列之拍黄瓜
黄瓜，麻油，剁椒，葱，蒜，生抽，醋，鸡精
同样的把黄瓜洗干净，并且去除中间的蒂，然后从中间剖成2半，用刀拍碎，还是那句话你可以暴力点，直接拍碎。
把拍碎的黄瓜盛起来，放剁椒搅拌一会，再放蒜蓉，生抽和麻油以及鸡精，醋，搅拌均匀
搅拌均匀后，在把拍黄瓜装进碟子中，撒点葱花在上面即可。
其实还有更多的做法，我就不多介绍了，我是90后爱美食的小娟，关注我！每天分享亲手做的每一道美食和健康食谱，希望更多人年轻人爱上做饭，爱上生活，喜欢的朋友记得转发收藏哦！感谢你的支持！
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