猪身上最便宜的东西,常吃补血还抗肿瘤
猪血是猪身上最便宜的部位了,三块钱能买上一斤,一大块,一次有半斤就能做上一大碗。别小瞧这一块钱两块钱的能做一大碗的猪血,它却有着补血、止血,还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害,被称为人体的“清道夫”,对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处,可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。猪血中含有的钴是防止人体内恶性肿瘤生长的重要微量元素,这在其他食品中是难以获得的;所以建议大家一定要经常吃。
猪血做不好,会一股腥臊的怪味,现在与大家分享一下我婆婆的做法,照此方法做出的猪血,口感清脆,一点也尝不出猪血的味道来,与白菜相配,更是不油不腻,非常美味。
所用材料:
猪血260克 白菜适量 蒜3粒,姜2片,葱1段,八角2个,干辣椒2个,香菜少许,猪大油,盐适量
具体做法:
1准备食材。
2白菜切成寸段,不要叶子部分,(菜帮尽量选白菜的中间那层,不要太老的,也不要太嫩的),猪血也切成长条段。
3取一勺猪油,加入葱姜蒜片,干辣椒,一起放入锅中。
4加入八角一起慢慢炒香。
5加入白菜段一起煸炒。
6炒至白菜略微变软后将猪血放入。
7加入适量水,适量盐。
8炖至白菜略变软,出锅时加入香菜。
9慢慢享用美味即可。
小贴士:
1白菜不要切成太细,尽量选取中间的菜帮部位。
2盐不要放得太多,否则会失去鲜美的味道。
3辣椒不要放得太多或可不放,略带微辣即可。
4尽量使用猪油,如用植物油,可放点五花肉炝锅,味道更赞。
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