不用和面就能做的鸡蛋藕饼，简单营养

藕是四季都可以吃的佳品。藕可以润肺，女人多吃藕，还可以美容。我个人也是很喜欢吃藕的，但是一般都会吃小吃街边上卖的那种麻辣藕片，或者吃烧烤的时候点烧烤藕片。味道很重，其实不怎么能吃出藕本来的香味。后来有一次吃了朋友做的鸡蛋藕饼，觉得这真是藕的“正确打开方式”啊!藕和鸡蛋融合进面粉里，实在太美味了。藕有独特的甜味，鸡蛋又很香，早餐吃这个，吃几个都吃不够!现在孩子每天都吵着早餐要吃鸡蛋藕饼，大家可以试一试哦!

用料

藕1节，200克左右，鸡蛋1个，香葱或者香菜3-4棵，面粉30克，生抽30克，盐适量，黑胡椒粉5克

做法：

1.先将藕洗干净去掉皮。

2.再擦丝器将藕擦成细丝放进碗里备用。

3.香葱、香菜切碎，鸡蛋打进碗里，跟擦好的藕碎、面粉、生抽、盐、胡椒粉放在一个大盆里，开始搅拌，搅拌搅匀，然后分成四份。用手弄成团，再拍成饼的形状。

4.平底锅里倒油，烧热后放入饼，尽量要拍的薄，这样较易熟。下锅时不要动，转小火慢煎，晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面。

5.翻面后继续用小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，就可以出锅了。煎到表面脆脆的，口感特别好。

煎好的藕饼如果口味比较淡，还可以搭配点蘸料一起吃。