梅子红薯球
食材：
红心红薯1个300g、蜂蜜20g、梅子干30g、面粉100g、鸡蛋1个、面包糠100g、油适量、酱汁
调料：酸奶10ml、炼乳30ml
做法：
1、红薯洗净，梅子干切碎。
2、取一个锅，放入洗净的红薯加水至末过红薯煮熟。
3、将红薯去皮，用薯蓉器压碎，加入蜂蜜、切碎的梅子干拌匀。
4、将红薯分成相等分量，搓成一口大小的小团。
5、将鸡蛋打成蛋液，依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠。
6、油锅烧热，放入丸子炸到金黄色，捞出丸子来放在厨房纸上吸去多余的油后装盘。
7、制作酱汁：酸奶、炼乳拌匀，裱在红薯球上即成。
早餐红薯饼
糯米粉140g、红薯带皮400g、白砂糖25g、食用油10g
做法：
1、红薯切薄片上蒸锅蒸烂捣成泥……然后加入白糖搅拌均匀，再倒入糯米粉揉成面团。
2、面团分成8等分，取一块面团揉圆按扁。再撒白芝麻即可。
3、锅内倒入适量的油，轻轻摇晃一下，让整个锅内壁粘上油。
4、用不粘锅煎至两面金黄后取出即可，为了避免煎焦了，要勤翻面哦。
5、 早餐一份红薯饼加一杯牛奶或者茶饮也是十分满足的。
红薯塔
食材：
红薯2个、白糖适量、黑芝麻少许
做法：
1、红薯洗净，去皮切块，水开蒸10分钟左右，可切小蒸节省时间。
2、趁热加入白糖，个人喜好添加，用勺子压成红薯泥，装入裱花枪。
3、在锡纸上挤大小一样的花，撒点黑芝麻点缀，烤箱180度预热后，上下火烤半小时，根据大小调节时间。
4、装盘。
经典美式红薯派?
食材：
红薯1.6千克、淡奶油120毫升、香草冰淇淋3球、酸奶油90克、棉花糖适量、杏仁片适量
做法：
1、烤箱预热摄氏175度;准备一个烤盘(28厘米×20厘米)备用;把红薯洗净去皮对切。
2、放入蒸箱蒸40分钟，直到熟透，取出，用压泥器压泥备用。
3、准备厨师机，放入红薯泥和冰淇淋混合。
4、接着放入淡奶油及酸奶油拌匀，倒入烤盘内，放入烤箱烘烤30分。
5、取出把棉花糖放在薯泥上，每片间隔约1厘米间距。
6、再放回摄氏200度的烤箱，烘烤约6分钟，直到表面金黄色即可取出，切片。
7、洒上杏仁片享用即成。
红薯芝麻烤脆条
食材：
红薯150克、低筋面粉150克、黄油90克、糖粉50克、鸡蛋1个、黑芝麻少许、白芝麻少许
做法：
1、准备食材。
2、 红薯去皮，洗净，红薯切成小块，上锅蒸熟，或者在微波炉里加热至熟透。
3、黄油软化，切小块，加入面粉中。
4、将黄油和面粉搅拌均匀，并不用过度揉搓，搅拌成颗粒状就可以。
5、红薯蒸熟后捣碎成红薯泥。
6、将红薯泥拌入刚才的混合物中，加入糖粉。
7、将材料混合揉成面团，静置半小时，然后擀成2-3厘米的厚度，切成条。
8、表面刷上蛋液，然后均匀的撒上黑白芝麻。
9、烤箱预热180度，烤25分钟，关闭烤箱，焖到变凉即可。
10、在烤架上放置到彻底凉透，如果口感不脆，可以再150度烘烤10分钟，注意不要烤过头，要多查看。
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