开年入门级家宴压轴菜蒜头烧鸡，美味养生接地气！

- 蒜 头 烧 鸡 -

Braised Chicken with Garlic

 大蒜栽培历史悠久，据载已有两千多年历史，由西汉张骞出使西域时带回内陆，因比内陆小蒜个大，故称大蒜。古印度人也经常吃大蒜，认为可以增进智力，使人们声音保持洪亮。大蒜既是可口的蔬菜，又是美味的调味品。

 冬季是流感等呼吸道传染病的高发季节，中医认为“正气存内，邪不可干”，就是指在疾病发生的过程中，人体自身的抗病能力至关重要。大蒜中的油可以增强我们人体的免疫力,让我们远离各种疾病的缠身,所以冬季多吃大蒜可以提高我们的免疫力,尤其是对于那些免疫力低下的体弱多病者来说应该多吃一些大蒜。

- 难度 Difficulty -

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初级

- 时间 Time -

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45分钟

- 食材 Ingredients -

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鸡块 400克

蒜 6头

葱 3根

姜 半块

盐 1茶匙

花椒粒 1汤匙

白糖 1汤匙

啤酒 半罐

生抽 1汤匙

- 小贴士 Tips -

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1.  一般的好的大蒜是圆型的，而如果是扁的或者是缺口的则为不好的大蒜！

2.  汤煮白之后再加蒜头，盐不加太早，肉会煮不软！

                                                             

- 做法 Steps -

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 1. 鸡块冷水焯水

 2. 将油烧热后，倒入葱花，蒜、姜末和花椒粒爆香

 3. 倒入鸡块继续翻炒，再倒入大蒜，大火翻炒

 4. 倒入啤酒、生抽、白糖、盐和一碗热水，大火烧开

 5. 加盖小火焖20分钟

 6. 开盖大火收汁

 7. 盛出并洒上葱花

8. 出锅啦！

香浓不油腻~

' Bon Appétit! '

一起体会生活的美好

A Beautiful Life Together

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