选用优质紫脚鸡
配以香茅等天然辛香料
经过腌制、碳烤
一道传统傣族风味便完成了
菜品制作者：刘忠明
世博园约园/宛秀苑总经理
一。
辛香料腌制
选用香茅等十余种辛香料腌制
可以用竹签扎孔方便鸡肉更加入味
二。
烤制
隔一段时间刷一遍油
成品的鸡肉会更加滋润、入味
来源 厨之道美食视频
时间：2月20日-2月24日 地点 北京 培训亮点
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