大馄饨

2小时前

最好吃的带馅儿美食，包子，饺子和馄饨，自己从未尝试过做馄饨，因为汤鲜，皮薄，馅儿大真的是很难做到啊！今天大胆的尝试一下，不错！营养美味

大馄饨的做法步骤

1. 高筋面粉加水、加少许盐，打入1个鸡蛋，和成稍微硬一点儿的面团，然后醒半小时以上

2. 猪肉剁碎，葱、姜切末，打入1个鸡蛋，使劲地往一个方向搅拌，中途可以加点清水，然后放生抽、盐、花椒粉、香油，继续搅拌，把肉馅儿打到筋滑状态

3. 平菇洗净，撕开，开水锅中焯熟，挤出水份，剁碎

4. 将剁碎的平菇加入肉馅儿中搅拌均匀。视个人口味可适当加点盐，肉馅拌好了

5. 醒好的面团，用擀面杖擀成薄片

6. 将薄厚均匀的面片切成大小均等的方形小面片

7. 面片中放入拌好的馅儿

8. 裹上面片，然后捏住两边对折

9. 馄饨包好了

10. 大馄饨准备下锅煮

11. 锅中加水烧开煮馄饨，另起锅加少许水烧开，并加入高汤和适量生抽，准备虾皮、紫菜、榨菜、香菜，调入碗中，煮熟的馄饨捞起，加入高汤，开吃喽

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