红烧带鱼

难度：掌勺(高级)	时间：10-30分钟
主料
带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 带鱼清理干净后，洗净裹面粉，放入油锅，小火煎至两面金黄。（图里是提前煎出来冷冻保存的，吃的时候拿出来直接做）

2. 葱姜蒜辣椒大料准备好

3. 锅中重新倒入底油，放入煎好的带鱼，再放入步骤二中的材料

4. 放入一大勺糖，半勺白酒，半碗醋，加水，水没过鱼

5. 两茶匙盐，一勺生抽，一点点老抽提色，少半勺酱豆腐，半勺面酱，最后加入鸡精，大火煮开，可以尝一下汤的味道，酸的话加糖，淡加盐，自己调整口味。

6. 最后收汁装盘即可。