美味好吃接地气的美食家常菜推荐，总有一款适合你！

【导语】美味好吃接地气的美食家常菜推荐，总有一款适合你，我是肉食主义者，最喜欢的就是排骨啦！

推荐一：珍珠丸子

准备食材：猪肉馅、糯米、姜、香葱、胡萝卜。

做法：

1、糯米洗净浸泡5个小时，碗中放入切好姜末倒入3勺水浸泡半个小时备用；胡萝卜切成薄片，铺在蒸笼上备用；

2、肉馅中倒入适量的香油，朝一个方向不停的搅拌，直至肉馅发粘起劲。再放入盐、鸡精、料酒朝一个方向搅拌匀均；

3、姜末和姜水分三次放入肉馅中，每放一次都要将充分搅拌匀均，香葱末放入肉馅中搅拌匀均（把拌好的肉馅反复摔打几次，让其更加上劲）。

4、取适量肉馅放入在手中，揉成肉圆，放进沥干水份的糯米中，让肉圆表面粘满糯米；

5、将所有肉圆放在萝卜片上，开水上锅，大火蒸25分钟即可。

推荐二：红烧排骨

准备食材：猪肋排、腐竹、杏鲍菇、小葱、姜、八角、油、花雕酒、老抽、生抽、白糖、盐。

做法：

1、排骨加入花雕酒、生抽腌4个小时；腐竹掰成小段浸泡4小时；杏鲍菇先横切成薄片备用；

2、锅内放少许油，将腌好的排骨小火慢煎；

3、锅内留底油，将杏鲍菇片撒适量盐，煎至体积略缩，变软盛起备用；

4、倒适量油，放入姜葱爆香后，倒入排骨翻炒，排骨加老抽、白糖、八角和浸没食材的清水，大火煮沸后，小火关盖焖煮；

5、煮至还剩一半汁水时，倒入腐竹和杏鲍菇，翻拌均匀后继续关盖小火收汁， 待汁水基本收干，撒少许葱花即可。

推荐三：冬菇云耳蒸滑鸡

准备食材：香菇、木耳、三黄鸡、香葱、姜、生抽、盐、胡椒粉、白砂糖、香油、油、高汤。

做法：

1、三黄鸡清洗干净斩成小件，香葱切段，老姜切丝备用；

2、冬菇放入容器，加入足量的冷水浸泡1小时至泡发，去蒂后洗净备用；

3、云耳放入容器，用足量的冷水浸泡1小时至泡发，捞出去蒂后撒入面粉揉洗清洗掉面粉后备用；

4、所有食材放入碗中，加入除高汤外所有材料腌渍10分钟；

5、将腌渍后的食材移入深盘中，加入高汤，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

推荐四：什锦莴笋

准备食材：莴笋、荸荠、豆干、胡萝卜、小脆肠、泡发黑木耳、盐、湿淀粉。

做法：

1、小脆肠和豆干切丁，荸荠、胡萝卜去皮切丁，泡发的黑木耳切碎丁，莴笋去皮切条；

2、锅中烧开水，将莴笋条放入开水中焯煮半分钟捞出沥干水分，焯过的莴笋条摆盘；

3、另起油锅将胡萝卜丁煸炒出香味，依次加入荸荠丁、黑木耳丁、脆肠丁、豆干丁煸炒至熟；

4、加入提前准备好的湿淀粉，勾一层薄薄的芡汁，加入适量的盐，最后将这些汤料淋在莴笋条上即可。